隨著生活水平越來越高，飲食也越來越多樣化。一日三餐中早餐也顯得尤為重要，從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，早餐是一天之中最重要的一餐，俗話說“早餐吃的像皇帝，午餐吃的像平民，晚餐吃的像乞丐”。這說明早餐不僅要吃，還要吃的豐富。但是怎樣吃早餐又營養(yǎng)又不長胖呢？
一，粥
想必疫情期間大家都聽張文宏教授說不要喝粥，大家都片面理解了。其實(shí)張教授說的是不要單純吃白粥，那樣既沒有營養(yǎng)也對(duì)胃不好。吃白粥主要配的是咸菜，大量的水泡著胃，經(jīng)常吃不能養(yǎng)胃還對(duì)胃不好。這里推薦大家一道營養(yǎng)又低脂的玉米雞肉粥：
１）電飯鍋煮粥 ２） 處理好的雞肉用鹽料酒及少許油拌好 ３） 玉米粒與蔥白洗處理備用 ４） 粥煮至米開花倒入雞肉與玉米粒，煮至米爛雞肉玉米熟即可 ５） 倒入蔥
二，全麥面包
很多人早上不喜歡吃那些粥面之類的，也可能趕時(shí)間，帶上一個(gè)面包就可以出門了。普通面包含有很多黃油和糖。這里推薦大家吃面包的時(shí)候選擇全麥面包。大家知道全麥面包很難吃，但是它含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)便秘和減肥有很好的效果。
三，牛奶
牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)配比合理，易于人體吸收。牛奶是非常好的早餐選擇，無論是配全麥面包還是其他食物。對(duì)于減肥的人來說牛奶要選擇脫脂牛奶，更不能喝牛奶飲料。
四，蘋果
其實(shí)早餐吃蘋果也是非常不錯(cuò)的選擇，蘋果中含有豐富的維生素C和纖維素，對(duì)于減肥瘦身十分有幫助，并且蘋果也是公認(rèn)的減肥水果。果減肥提高了腎臟或腸胃功能，排出體內(nèi)廢氣，凈化血液。
早餐時(shí)間問題
人在睡眠時(shí)消化器官仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進(jìn)入休息狀態(tài)。早餐吃太早，勢必會(huì)干擾胃腸的休息，加重消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，擾亂腸胃的蠕動(dòng)節(jié)奏。所以能在7點(diǎn)左右吃早餐最合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。
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來源： 早餐本科生
