來源：經濟日報-中國經濟網
食物冷藏儲存是延長其可使用期限的重要方法。但是這僅僅是延長，要想保證飲食的安全性，應當了解一下不同食物在冰箱儲存的安全期限。經濟日報-中國經濟網提示，過了一般的安全期限，即使食物看起來沒有變質，也最好不要再食用了。
冰箱分為冷藏和冷凍，冷藏溫度一般為4攝氏度，冷凍室一般為零下18攝氏度。短時間內準備食用的食物放冷藏，長時間不吃的才放冷凍。
一般的生肉類，以及鹵制的熟食，在冰箱冷藏室中可以安全存放2天，最多也就是3天。如果放到冷凍室：一般而言，牛肉3個月，雞肉12個月，魚3-6個月，動物內臟3-4個月，脂肪較少的魚6個月，脂肪較多的魚（如三文魚）2-3個月，這些食物冷凍保存若超過上述時間，就不推薦食用了。
鮮雞蛋一般能存放1-2個月，牛奶冷藏可保存5-6天，酸奶稍長一些7-10天。
蔬菜如果購買后暫時不吃，可以優先考慮將蘿卜等根莖類蔬菜放至冰箱，因為它們在冰箱中的保存期限比較長，為1-2周。菜花、豆角和青椒最多可保存5天左右。洋蔥、大蒜和土豆則不宜放冰箱保存。
饅頭、花卷等淀粉類食物可以用保鮮膜包裹后放入冷凍室，這樣就不會變干變硬了。
