哈嘍，大家好，我是探險家，早餐吃什么最有營養？雞蛋絕對是你的不二之選，但是煎雞蛋油大，早上吃不下；蒸雞蛋太噎，早上也很難下咽。那么早上要想吃到一個關于雞蛋的營養餐，雞蛋湯就成了首選。

但是好多小伙伴做的雞蛋湯，都是雞蛋都是一塊一塊的，而看到別人做的都是雪花一樣的絮狀，看上去完全不一樣，但是都是一樣的材料，為什么差距這么大，其實你們就是做錯了一個步驟，這一步順序要是做錯了，那這雞蛋湯做出來可就是截然不同了。

今天探險家就教大家做一個營養又健康的【早餐雞蛋湯】

【首先準備食材】

新鮮雞蛋3個

【然后準備配料】

柿子，黃瓜，胡蘿卜，香蔥，香菜

【最后準備調料】

鹽，雞精，香油，淀粉

【做法步驟】

①碗中打入三顆雞蛋，充分打散，加入少許溫水打散備用。

②取一個空碗，加入一勺淀粉，大半碗清水攪拌均勻。

③鍋中燒水，冷水下入喜歡吃的青菜丁（胡蘿卜丁，黃瓜丁，柿子丁）。

④水中加入一勺鹽，大半勺雞精，調味，再加入一勺香油提味。

⑤知識點來了：水開先倒入調好的水淀粉，先勾芡，將水勾成粘稠度適中的湯汁。

⑥淋入雞蛋液，一邊淋入蛋液，一邊用勺子順時針攪拌。

⑦出鍋前，撒入香蔥花，香菜，美味又有營養的早餐雞蛋湯就做好了。

【溫馨小貼士】

1.雞蛋加溫水打散，雞蛋更滑嫩。

2.先勾芡再倒雞蛋液。好多小伙伴都是先倒雞蛋液再勾芡，所以，你做出來的雞蛋湯就是一塊一塊的雞蛋。

3.淋入雞蛋液，不是一下全部倒入再攪散，是邊倒邊攪拌，順時針畫圈就行。

探險家總結：

雞蛋湯簡單易做，主要就是勾芡順序很重要，牢記先勾芡再倒雞蛋，你也可以做出美味爽滑鮮嫩的雞蛋湯。