每逢年過節(jié)，家家戶戶都會(huì)提前準(zhǔn)備一些年貨啊，或者是過節(jié)需要的食材，列入粉條之類的，可以說粉條是過年過節(jié)的必備品，我老家那邊就是喜歡在涮火鍋時(shí)加入一些粉條，我最喜歡吃紅薯粉，紅薯粉耐煮，而且有嚼勁，煮熟還有點(diǎn)半透明，感覺既好看又好吃！
紅薯粉也算是大眾比比較受歡迎的一種食材，鄉(xiāng)下有很多人都喜歡用紅薯磨成粉色，然后做成粉條，他自己制作的粉條自然是非常正宗的，有些地方，沒有辦法，自己在家制作紅薯粉條的，就只能會(huì)選擇在市場(chǎng)上購買了。
但是隨著紅薯粉條的熱銷，市面上也出現(xiàn)了不少假冒偽劣的粉條，若是我們不小心使用了這些假的紅薯粉條，可能對(duì)人體產(chǎn)生一些不良的影響，那么我們要怎么去分辨呢？今天我這個(gè)干貨店老板給大家分享怎么才能區(qū)分真假紅薯粉的5個(gè)小技巧，看一眼就能區(qū)別。
1、看紅薯粉的顏色
我們?cè)谏虉?chǎng)購買紅薯粉條的時(shí)候，我們要注意紅薯粉的顏色，一定不能只看粉條的顏色鮮艷，二就認(rèn)為它是好的紅薯粉，超市里那些顏色鮮艷透明的紅薯粉，很肯是在制作紅薯粉時(shí)添加了一定的添加劑，而純正的紅薯粉，它的純正顏色會(huì)有點(diǎn)暗，而且紅薯粉是成半透明的狀態(tài)，還微帶有一點(diǎn)青黃色。
2、看紅薯粉的韌度
在挑選紅薯粉的時(shí)候，可以微微的折一下紅薯粉條，如果是真的紅薯粉，只要微微的折一下紅薯粉就會(huì)斷掉，所以在購買紅薯粉之前，一定要是折一下看看它的韌性
3、聞紅薯粉的味道
純正的紅薯粉大多數(shù)都是紅薯加工制作而成的，而且紅薯粉條里含淀粉的成份相對(duì)較高，聞起來是沒有什么味道的，如果有就是有淡淡的紅薯香味，而摻假的紅薯粉多數(shù)是明膠之類的化學(xué)用品，聞起來氣味就會(huì)比較奇怪，紅薯所以我們?cè)谫徺I紅薯粉條時(shí)，一定要注意聞一下紅薯粉的味道。
4、紅薯粉表面是否有疙瘩
真正的紅薯淀粉是很難被水?dāng)嚢杈鶆虻?，所以說無論怎么去制作，紅薯粉條里都會(huì)有一些小面疙瘩，我看到紅薯粉條表面光滑沒有疙瘩，就要注意是不是假的紅薯粉了。
5、火燒紅薯粉
我們可以取一根紅薯粉，拿出打火機(jī)點(diǎn)燃紅薯粉，如果紅薯粉條聞起來是焦香味，不是意味，這就是買到了正宗的紅薯粉，如果是摻假紅薯粉燒過之后的味道是比較難聞的，而且還是會(huì)一直燃燒下去。
燒完之后，我們可以看一下紅薯粉的灰，如果是純正紅薯?xiàng)l灰放在手中用手輕輕把灰捏碎，沒有什么顆粒，而且粉灰特別細(xì)膩，像以下圖片大家可以看看。如果是摻假的紅薯粉，就會(huì)較多很多細(xì)小的顆粒狀物質(zhì)。
總結(jié)：面就是挑選紅薯粉的幾點(diǎn)小技巧，你學(xué)會(huì)了嗎？趕緊收藏分享給身邊的朋友吧！
