皮皮蝦又叫爬蝦，蝦爬子，很多人都愛吃，也是大家喜愛的“網紅”海鮮之一。 皮皮蝦的價格比較貴，40-60多一斤，遇上過年過節，價格就更貴了，雖然我們生活在海邊，也不是經常買著吃。皮皮蝦味道鮮美，營養豐富。一般我們海邊最常吃的做法就是蒸著吃，煮著吃。內陸朋友可以喜歡吃麻辣皮皮蝦，一個是現在麻辣口味比較大眾，全國各地的人都喜歡吃麻辣口味。二個原因也可能是皮皮蝦運到內陸，不怎么新鮮了，所以只能用麻辣口味來掩蓋一下。這是我個人分析的原因，不知道是否正確，大家覺得呢？言歸正傳，今天廚娘就和大家分享一下海邊人吃皮皮蝦的做法，還有皮皮蝦快速去皮的技巧。皮皮蝦剝皮有妙招，一根筷子就搞定，3秒鐘剝一個，再不怕扎手了。
準備食材：
皮皮蝦
具體做法步驟如下：
買回來的皮皮蝦，先清洗一下，注意小心不要扎到手，它的殼特別的硬。
2.很多朋友說在蒸爬蝦時要放鹽，放蔥或者是放姜，都是錯誤的，直接把爬蝦清洗干凈，放籠屜就可以了，什么都不用放，就最鮮最好吃，原汁原味。爬蝦全部裝到鍋內以后，蓋上鍋蓋，大火蒸，上蒸汽后，蒸5分鐘就可以。
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3.五分鐘后，爬蝦全都變色后，就熟了，出鍋，擺盤。
4.再與大家分享一下吃爬蝦的小技巧，有很多網友說吃爬蝦要借助一把剪刀，把兩邊剪一下，再把殼揭開，另一邊也揭開，其實這樣肉容易粘在上面，再就是兩邊會把肉剪掉，如果一個人吃家里有一把剪刀，如果10個人呢？如果10個人吃家里要備10把剪刀，是非常不切實際的。
5.再和大家分享一下第二種方法，取一根筷子，把爬蝦的尾部折一下，在縫隙里把筷子插進去，一只插到頭，然后把兩邊的夾掰下去，再直接揭開就可以了，這個肉也是非常完整的。
6.最后與大家分享一下海邊人吃爬蝦是怎么做的！首先把蝦頭去掉，把爬蝦翻過來，把小爪子都去掉，把皮掰開轉一圈，肉很容易就取出了，并且肉食完整的，直接吃就可以了。簡單又粗暴。
