這三種蛋類的價格也不一樣，雞蛋是最便宜的，鴨蛋稍貴一些，而鵝蛋是價格最貴的，一般都是按個賣。都是家禽蛋，所以很多人經常拿他們來做比較究竟哪種但累更有營養呢，對身體的營養價值更高呢，首先，我們先來分析一下雞蛋鴨蛋和鵝蛋的營養價值以及飲食禁忌：
1.雞蛋
雞蛋富含蛋白質卵磷脂，卵黃素維生素A，維生素D，B族維生素以及鈣、鐵、磷等營養元素。而在市面上賣的雞蛋種類比較多，土雞蛋，紅皮雞蛋，白皮雞蛋等等所含有的營養成分雖然有差異，但其實核心成分都是差不多的。雞蛋飲食禁忌：雖然雞蛋含有的營養成分非常高，但是對于蛋白質過敏者、腎臟疾病患者、肝炎疾病患者等等人群，都是需要忌口雞蛋的， 這樣才能減輕對身體的損傷，畢竟每個人的體質不一樣，所能選擇的飲食也是不一樣的。
2.鴨蛋
鴨蛋所含有的豐富蛋白質，磷脂維生素A、B族維生素，鈣、鉀，鐵磷等等營養元素。其實鴨蛋中的蛋白質含量可與雞蛋媲美，而其中所含有的礦物質總量以及其他營養元素遠遠高于雞蛋。鴨蛋含有豐富的鈣質，能夠幫助預防骨質疏松，促進人體骨骼發育，而且含有的鐵元素具有補血的功效，對于防治缺鐵性貧血也有一定的幫助。鴨蛋飲食禁忌：鴨蛋所含有的營養成分非常高但對于孕婦和糖尿病患者等等人群，鴨蛋最好趕緊拉入黑名單，再選擇吃鴨蛋的時候也要完全的煮熟。
3.鵝蛋
鵝蛋富含蛋白質，卵磷脂以及鈣鐵等豐富的礦物元素。鵝蛋所含有的氨基酸種類要少兩種，而且膽固醇要比雞蛋和鴨蛋更高一些，當然鵝蛋也有它的優勢。鵝蛋的飲食禁忌：鵝蛋不適合內臟損傷患者食用，低熱不退、動脈硬化等等人群都是不能吃鵝蛋的，因為它會加重病情，另外骨折人群也不能吃鵝蛋，不利于骨折愈合。
綜上所述：從雞蛋鴨蛋和鵝蛋的營養價值來分析，并沒有太大的差距，而且各有各的優勢，所以不能明確說究竟吃哪一種營養價值最高。
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來源： 阿光養生小課堂
