生活質量的提高，飲食這塊大家都開始重視了，飲食少些油膩，少些高脂肪的，不過呢，依然有人吃著大魚大肉，導致腸道變得堵塞，毒素排不干凈的話，會引起便秘，口臭等一系列的問題，想要身體健康，一定要在飲食上注意，今天，小七為大家分享一道美食，對血管特別好，它就是茄子燉土豆，百吃不膩的一道菜，一起看看吧。
說到茄子燉土豆是一道家常菜，價格便宜實惠，備受大家的青睞，這兩種食材一年四季都可以吃到，茄子的吃法很多，紅燒，爆炒，涼拌，烤，煎等烹飪方式，營養也很豐富，這次和土豆一起燉著吃，色香味俱全，這道菜的做法很簡單，感興趣的話和小七學習下哦。
我們做這道茄子燉土豆的時候，先把主要的食材準備好，茄子2根，土豆適量，鹽適量，雞精少許，大蒜，生姜，食用油，蠔油，生抽，豆瓣醬。
1，首先，將茄子一端清理下，放在清水內沖洗干凈，切成塊狀放在清水內浸泡。
2，這個時候，土豆外皮處理下，洗干凈后切成塊狀，也要浸泡清水內，不然會氧化發黑哦。
3，緊接著，熱鍋內倒上適量的食用油，先把土豆放鍋中，快速的翻炒，放上大蒜，生姜，豆瓣醬進去，炒個幾下即可。
4，接下來，把茄子倒入鍋中，兩種食材一起翻炒后，放上適量的蠔油，生抽，鹽，雞精進去，放些清水，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右即可。
這道茄子燉土豆的做法大家學會了嗎，美味可口，比魚肉還要好吃哦，茄子中的營養豐富，含有的維生素P對血管特別好，能夠清潔血管中的臟東西，使血管變得通暢干凈，血管越來越順通，身體也健康了。
另外，茄子中的維生素E還能滋養肌膚，起到抗氧化的功效，皮膚變得水靈有彈性，而土豆的飽腹感比較強，有很好的刮油排毒效果，小肚子不鼓了，腰圍變細了，兩種食材一起吃，營養豐富，口感更佳。
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