火腿腸，在小時(shí)候我們可是一個(gè)奢侈品，特別是那“王中王”火腿腸，含肉量特別多，在那個(gè)零食匱乏、油水不夠多的小時(shí)候，真的是太美味了。不只是小時(shí)候，就算到了高中寄宿學(xué)校的生活，說(shuō)實(shí)話，學(xué)校餐廳的飯確實(shí)不好吃，偶爾我也會(huì)買(mǎi)上一根火腿腸來(lái)加餐，無(wú)論是加到泡面中，還是配米飯吃，那可真是相當(dāng)?shù)妹牢逗拖嘛垺?/p>
其實(shí)就算到了現(xiàn)在，在饑餓的時(shí)候，特別是夜晚，也會(huì)很想吃火腿腸。就想吃那種含肉量多的火腿腸，一口下去，還能看見(jiàn)肉絲，特別有嚼勁兒，特別香，不僅抗餓，更解饞。其實(shí)火腿腸的口感，跟火腿腸的淀粉含量息息相關(guān)。淀粉含量高的呢，自然含肉量就少，口感也不會(huì)好，吃下去也不會(huì)那么香。
火腿腸的品牌，早已不是當(dāng)年雙匯制霸小賣(mài)部的時(shí)候，如今越來(lái)越多品牌的火腿腸在超市售賣(mài)，更是有雞肉腸、豬肉腸、魚(yú)肉腸和牛肉腸等，但哪個(gè)口感好？哪個(gè)含肉量多呢？面對(duì)諸多火腿腸，到底要吃哪一種呢？
火腿腸分級(jí)
《火腿腸》標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)蛋白質(zhì)、 淀粉和水分含量的不同把火腿腸分為四級(jí)，即特級(jí)、 優(yōu)級(jí)、普通級(jí)和無(wú)淀粉級(jí)。
無(wú)淀粉級(jí)，水分<70%、蛋白質(zhì)>10%、淀粉<1%。
特級(jí)，水分 <70%、蛋白質(zhì)>12%、淀粉<6%。
優(yōu)級(jí)，水分<67%、蛋白質(zhì)>11%、淀粉<8%。
普通級(jí)，水分<64%、蛋白質(zhì)>10%、淀粉<10%。
所以呢，我們?cè)谔暨x火腿腸的時(shí)候，一定要看包裝，其實(shí)很好找，請(qǐng)看下圖。
有的包裝淀粉含量容易找到
有的包裝直接分好級(jí)別
這兩種都是普通級(jí)的哦，不建議購(gòu)買(mǎi)這樣的香腸，含肉量少，口感也會(huì)差一些。建議購(gòu)買(mǎi)優(yōu)級(jí)、特級(jí)和無(wú)淀粉火腿腸。
要說(shuō)口感最彈，最好吃的，還是下面這種無(wú)淀粉火腿腸，我就很喜歡吃，一口下去，滿滿的都是肉。無(wú)論是撕開(kāi)直接咬著吃，還是夾進(jìn)面包片之中，或者油炸一下，都很好吃。
結(jié)語(yǔ)：
火腿腸的美味，陪伴了我們這么多年，不僅在那個(gè)缺少油水的時(shí)候?yàn)槲覀兘怵?，更在深夜之中安撫了我們饑餓的胃。還能給廚藝不精的人的挽救尊嚴(yán)，炒著吃、油炸和烤著吃，都相當(dāng)美味。你又喜歡什么口味的火腿腸呢?不妨在評(píng)論區(qū)留下你的腳印。
我是小李，感謝遇見(jiàn)，緣，妙不可言~
