提到能夠提高免疫力的維生素，很多人的第一反應(yīng)就是維生素C。的確，機(jī)體內(nèi)維生素C含量的高低直接影響著免疫力的好壞，那這是不是意味著要想提高免疫力，足量補(bǔ)充維C就夠了呢？聽(tīng)聽(tīng)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)頒布的《新冠肺炎防控期間營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)（漫畫(huà)版）》中怎么說(shuō)！
· 維生素C對(duì)維持機(jī)體健康的意義
維C是人體必不可缺的營(yíng)養(yǎng)素之一，它的主要作用體現(xiàn)在以下這些方面：包括[增強(qiáng)人體免疫功能、防治缺鐵性貧血、防治惡性貧血、預(yù)防和治療壞血病、促進(jìn)膠原的形成和類(lèi)固醇的代謝、有利于維持骨骼和牙齒的正常功能、有利于維持細(xì)胞膜的完整性、具有一定的抗衰老以及防癌抗癌的作用]1等。維C之所以具有提高免疫力的功效，主要是因?yàn)樗軌虼龠M(jìn)體內(nèi)的抗體形成，提高白細(xì)胞的吞噬能力，這樣一來(lái)人體對(duì)病毒的抵抗力就會(huì)提高，具有良好的免疫力，沒(méi)那么容易被疾病打倒。
維C的攝入渠道有哪些？
首先需要明確的是，人體是無(wú)法自己合成維生素C的，需要通過(guò)外源性渠道補(bǔ)充，最常見(jiàn)的就是新鮮蔬果，比如辣椒、苦瓜、柑橘、番茄、鮮棗、獼猴桃等食物中都含有豐富的VC。所以理論上來(lái)說(shuō)，如果能在日常生活中保證新鮮蔬果的攝入量，那么不太可能會(huì)遭遇VC不足的困境。然而事與愿違的是，維生素C的理化性質(zhì)很不穩(wěn)定，很容易受到外界環(huán)境破壞。這就導(dǎo)致新鮮蔬果在運(yùn)輸過(guò)程中就會(huì)流失掉一部分VC，而后續(xù)不恰當(dāng)?shù)呐腼兎绞綍?huì)進(jìn)一步加劇維C的破壞和流失。所以，盡管[普通成年人的維生素C膳食推薦供應(yīng)量為100mg/d]2，看起來(lái)并不是什么難事，但很多人依然處于VC攝入輕微不足的狀態(tài)。
提高免疫力攝入維C就夠了嗎？
不過(guò)退一步講，維C攝入量保證充足的基礎(chǔ)上就足以提高免疫力了嗎？事實(shí)上人體免疫系統(tǒng)的發(fā)育離不開(kāi)多種維生素和礦物質(zhì)的支持，這些維礦物質(zhì)在人體內(nèi)并不是單打獨(dú)斗般存在的，而是團(tuán)隊(duì)合作，共同保衛(wèi)人體的健康。所以要想提高免疫力，光靠維C這種單劑營(yíng)養(yǎng)素可不夠哦，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的相關(guān)指南也指出：[對(duì)于進(jìn)食不足者、老年人或慢性疾病患者，更應(yīng)更應(yīng)借助善存這類(lèi)復(fù)合維生素適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D營(yíng)養(yǎng)素]3。尤其是眼下宅家抗疫的特殊時(shí)期，日常飲食難免受限，更應(yīng)有意識(shí)的攝入善存這類(lèi)產(chǎn)品保證營(yíng)養(yǎng)素的全面均衡攝入，以便提高免疫力。
因此，要想提高免疫力，維生素C自然是不可或缺的部分，成人應(yīng)該按照RN推薦量，盡量保證100mg/d的維C攝入。同時(shí)也要"雨露均沾"，及時(shí)補(bǔ)充其它多種維礦物質(zhì)。唯有如此才能更有效的提高免疫力，守護(hù)自身健康。
