在國外葡萄酒是沒有過期這一說的，如果就10年的保質期，你可以想象下，82年的拉菲還賣得動嗎？更別提那些六幾年的酒了。但是并不是所有的葡萄酒都能夠保存這么長的時間，這和葡萄酒的釀造工藝及葡萄本身的類型是密切相關的，而且很多波爾多地區的名莊酒、意大利的名酒，恰恰需要長時間的熟成來增加它的風味，讓它更加迷人！
乙醇含量10%以上的酒不必標保質期
隨著社會的發展和葡萄酒文化的普及，在1995年出臺的《食品標簽通用標準》規定，“保存能力超過18個月的食品，可以不用標注保質期。”而2007年開始實施的《預包裝飲料酒標簽通則》也規定了，乙醇含量超過10%的葡萄酒或者其他酒精飲料，可以不用標注保質期。因此，碰到沒有標示保質期的葡萄酒也不需要去擔心，沒有保質期的它會不會存在什么問題。
保質期10年是怎么來的？
歷史的車輪要倒回上個世紀80年代，我國推行食用商品全面質量管理，任何入口的東西都必須標配一個保質期。有人說是那時法規制定者對葡萄酒專業知識的匱乏，才出現了這一具有中國特色的特別規定。
但經調查深入了解，事情并不是這么簡單。當時法規制定者特意咨詢了國內權威釀酒總工程師，總工綜合考慮到法規制定的初衷、國內老百姓的理解程度，以及當時葡萄酒生產、進口、銷售周期等諸多因素，才不得不“一刀切”地將葡萄酒的保質期限統一制定為10年。
葡萄酒過期了還能不能喝？判斷方法很簡單：
開瓶后，如果出現明顯的醋味、醬油味或霉味，沒有果香，顏色暗沉失光，有大量沉淀，表明已經失去飲用價值；反之，如果保存條件良好，酒體沒有出現過度氧化，還可以喝。
如果酒已開瓶沒有一次性喝完，剩余的酒必須密封后橫臥放置于冰箱冷藏室，一周內喝完。
為了保證安全性，開瓶很久沒有喝完的葡萄酒，建議不要繼續飲用。
葡萄酒的適飲期
葡萄酒的果香和酚類物質越多，酸度越高，它在陳釀過程中，各種化學物質之間的反應就會進行得越復雜，陳釀的價值也就更高。這也就意味著，葡萄果實的水分含量越低（葡萄皮越厚），用它釀造出來的葡萄酒就越具有陳年潛力。
經過陳年后進入成熟期的葡萄酒，其優秀的品質會持續釋放一段時間，這段時間就是葡萄酒的最佳飲用期。
