干鍋千葉豆腐
千頁豆腐切薄片備用，盡量切薄一些。
熱鍋冷油，油放少一點，冷油放入五花肉。
炒到五花肉卷曲，加入蠔油、醬油、胡蘿卜丁翻炒。
緊接著放入千頁豆腐、少許的鹽、雞精。
撒入青椒粒，翻炒均勻即可出鍋。
枸杞松仁雞丁
做法：
1、雞肉洗凈，切丁。枸杞洗凈，控干水分。
2、起油鍋燒熱，投入松仁浸炸片刻，撈出控去油，晾涼后搓去皮。
3、炒勺內放入花生油，燒至四成熱時放入雞丁，用筷子撥散，將油潷出。另取炒勺，放適量花生油燒熱
4、放入蔥末、姜末熗鍋，加入鹽、五香粉、白糖、胡椒粉、料酒，放入雞丁翻炒
5、用濕淀粉勾芡，隨即下枸杞、松仁炒勻即可。
苦瓜炒蝦皮
材料：苦瓜一條（重約300克）、蝦皮30克。剁辣椒、生姜、大蒜、蔥、雞精、蠔油、料酒、生抽各適量。
做法：1、將苦瓜對半剖開，挖去瓤和籽后洗凈切成薄片，放入淡鹽水中浸泡10分鐘后撈出用清水洗凈，瀝干待用。
2、蝦皮洗凈，用廚房專用紙吸干表面的水分；生姜切絲，大蒜切粒，蔥切花。
3、起油鍋，放入蝦皮，小火將其炒至微黃后放入少許料酒，炒勻。
4、下入生姜、大蒜、苦瓜，轉大火，炒勻。
5、加入適量的鹽、剁椒、雞精、蠔油，翻炒三分鐘左右。
6、放入蔥花與生抽，炒勻即可
尖椒牛肉塊
材料：牛肉，青椒，紅椒，洋蔥，生姜，料酒，孜然粉，淀粉，蠔油，辣椒粉。
做法
1、牛肉洗干凈切塊，青紅椒洗凈切圈，洋蔥切小；生姜去皮洗干凈切片。
2、牛肉塊中加入料酒、鹽、孜然粉末、水淀粉、蠔油、攪拌均勻，腌制20分鐘待用。
3、熱鍋放油燒熱，放入牛肉塊翻炒至變色，盛出。
4、再熱鍋放入油加熱，放入洋蔥碎和生姜片，辣椒圈炒出香味，把炒好的牛肉、辣椒粉放入翻炒均勻就可以開吃。
