買豬蹄，前蹄好還是后蹄好？
老板：記住3句”順口溜“，1挑1個準。
我們都知道豬蹄上面的膠原蛋白特別的足，多吃讓我們皮膚彈彈的，因此豬蹄的也都是女性朋友非常喜歡吃的一種食物。有的人在吃豬蹄的時候呢，都會覺得前提特別的好吃，但是有的人都會覺得后期更加的美味。到底哪一種才會更好呢？
第一句呢，就是摸著肉硬皮發粘。從這個字面上我們都是能夠看得出來，意思就是我們再去購買，要用手摸一下豬蹄，感受它的新鮮程度，皮質特別的細膩，而且沒有粘粘的話，說明這種豬蹄還是挺不錯的，但是有的豬蹄特別的發硬，而且n年也都是說明這種主題并不是特別的好的，全部是用藥水進行浸泡，千萬不要去買。
第二句就是白白胖胖個頭大。當我們來到菜市場買豬蹄的時候呢，大家都會特別的喜歡挑選一些很好看的豬蹄。會覺得里邊的肉也是很多的，其實呢，當我們再去買豬蹄，不要去選擇這種白白胖胖的看起來特別美觀的，因為新鮮的豬蹄呢，上面都會有一些淡淡的黃色。這種又白又胖的豬蹄呢，很有可能都是經過人工的處理。因此碰到這種的話，我們不要去買，趕快走開吧。
第三句就是兩個蹄瓣漲得開，這句話的意思呢，也就是我們再去買豬蹄，要看一下豬的蹄瓣，也就是指甲的一個部分。
如果看到豬蹄的蹄瓣是緊閉的，這都是說明豬蹄還是新鮮，沒有經過一定的處理，大家可以去購買，蹄瓣是打開的話，都說明這種豬蹄已經被藥水進行浸泡過了，才會有發脹的一個情況。不管是前蹄是后蹄，它的新鮮程度才是最重要的。
