早餐是一天中最重要的一餐，早餐吃好了，才能使身體的能量充足，保持好狀態(tài)去完成工作。早餐一定要吃得有營(yíng)養(yǎng)，冬季早餐吃什么？來(lái)看看冬季早餐做法大全，好吃又營(yíng)養(yǎng)。
面片湯
食材用料：餛飩皮、香菇、胡蘿卜、菠菜、雞蛋、大蔥、姜
制作方法： 把香菇切丁、胡蘿卜切片、菠菜切段、大蔥姜切末備用。把餛飩皮切成小片，一般一張餛飩皮切4片就可以了。雞蛋打散備用。鍋中倒入少許食用油，油熱后把蛋液倒入鍋中滑炒至凝固，然后盛出備用。再往鍋中倒入少許食用，油熱后把蔥姜末放入鍋中煸炒出香味，再把香菇和胡蘿卜放入鍋中煸炒均勻，然后放入1勺生抽翻炒均勻。往鍋中倒入適量的清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火再煮5分鐘。轉(zhuǎn)大火，把面片放入鍋中。之后，將菠菜段和雞蛋放入鍋中，再放入2勺鹽、半勺雞精調(diào)味。再次煮開(kāi)即可關(guān)火，然后淋上少許香油就可以盛出開(kāi)動(dòng)了。
地瓜泥鍋餅
食材用料：番薯、蜂蜜、中筋面粉、雞蛋、蔬菜油
制作方法：番薯蒸熟，趁熱壓成泥，或用食物料理機(jī)攪打成泥狀。加入蜂蜜，拌勻后分成四份。面粉過(guò)篩備用。取一鋼盆，將雞蛋打散，加3/4杯水，拌勻。加入過(guò)篩的面粉，拌成面糊。平底鍋抹少許油，加熱，倒入1/4面糊，煎成圓餅。在一半處放入壓扁的番薯泥，再將沒(méi)有薯泥的半邊折起，蓋在薯泥上。由鍋邊加入1茶匙油，將兩面煎成金黃色，取出保溫。番薯泥鍋餅全部煎好后，可以直接上桌或切塊擺盤，趁熱食用。
西紅柿疙瘩湯
食材用料：面粉、西紅柿、油菜、雞蛋、蔥
制作方法：在西紅柿頂部劃個(gè)十字花刀，然后放入開(kāi)水鍋中泡一會(huì)，方便去皮。將去皮的西紅柿切成塊、油菜葉切碎、蔥切末、雞蛋打散備用。將面粉放入一個(gè)大盆中，一點(diǎn)一點(diǎn)的往盆中加水，每加一次水都要充分的拌勻。直至面粉拌成黃豆粒大小的疙瘩為止。盆大一點(diǎn)，更方便拌疙瘩。另外，水一定要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，不要一次倒好多，那樣容易和成面團(tuán)。鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥末煸炒出香味。接著將西紅柿放入鍋中，再往鍋中放入2勺番茄醬煸炒勻均。倒入適量的水。再放入2勺醬油、1勺鹽調(diào)味。水開(kāi)后，將面疙瘩一點(diǎn)一點(diǎn)的倒入鍋中。邊往鍋里倒邊攪拌，以免粘連。將油菜葉放入湯里，再把雞蛋液緩緩的倒入鍋中。等再次燒開(kāi)后，淋上少許香油，即可盛出上桌了。
土豆煎蛋餅
食材用料：雞蛋、土豆、洋蔥、黑胡椒粉、鹽
制作方法：準(zhǔn)備食材，土豆去皮切成薄片，用清水沖去土豆片表面的淀粉待用。洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散。小點(diǎn)的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃。倒入洋蔥絲，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒和鹽。把打散的雞蛋液倒入鍋中，先不要?jiǎng)渝佔(zhàn)樱行』鸺?至3分鐘。鍋中蛋餅底部凝固定型后，取一個(gè)比鍋?zhàn)由源蟮谋P子，扣在鍋上，翻轉(zhuǎn)鍋?zhàn)樱彦佒械帮灥箍墼诒P子上。把鍋?zhàn)臃呕卦钆_(tái)，端著盤子沿鍋邊把盤中的蛋餅慢慢滑入鍋中，再繼續(xù)中小火煎2分鐘左右，至蛋餅另一面也凝固。出鍋后切成小塊，可以直接吃，也可以搭配上番茄醬之類的一起食用。
粢飯團(tuán)
食材用料：糯米、大米、油條、肉松 、辣味蘿卜干、黑芝麻、白芝麻、糖、鹽
制作方法：糯米泡一晚上，泡好的糯米加上淘洗好的大米，加入比平時(shí)蒸飯少一些的水，隔水蒸，上氣后20分鐘，關(guān)火，燜半小時(shí)，等涼到室溫；把蘿卜干切小塊。小竹簾上面鋪上保鮮膜，上面撒上一些黑芝麻和白芝麻。擺上適量的米飯，用手把米飯壓平整，手可以沾點(diǎn)涼水，就不會(huì)粘手了。先擺上一層肉松，再把半根油條撕成兩半，擺上，兩個(gè)油條中間放上榨菜粒。卷起來(lái)，捏好封口，壓緊，就好了。
陽(yáng)春面
食材用料：面條、豬油、雞蛋、香蔥
制作方法：香蔥切段，然后和豬油一起放到鍋中，小火煎至香蔥變成微黃色，然后將香蔥撈出，豬油倒到碗里備用。香蔥可以用洋蔥代替，味道一樣好。另外，為了節(jié)省早晨的時(shí)間，這一步也可以提前一晚做好。提前往碗里放入1勺生抽、半勺豬油、一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)勻備用。生抽有鹽味，所以放鹽的時(shí)候一定要小心。先來(lái)做一個(gè)荷包蛋。鍋中倒入適量的水燒開(kāi)，然后關(guān)火。把雞蛋放入鍋中，待蛋清變白時(shí)，開(kāi)火，煮2-3分鐘即可，然后撈出。喜歡吃全熟的就多煮一會(huì)兒。把面條放入鍋中煮熟。撈面條的時(shí)候，先往碗里舀一些湯，然后攪拌勻均。可以是高湯，也可以是比較清亮的面湯，再或者熱開(kāi)水也是可以的。把面條撈到碗里，撒上少許蔥花，放上荷包蛋就完成了。
來(lái)源： 石家莊新聞網(wǎng)
