酸奶【酸奶和牛奶有哪些區別，該如何選擇？】從分類上來說，牛奶和酸奶都屬于奶制品，都是奶牛分泌的乳汁，經過加工處理后制作而成。從價格上來說，酸奶普遍要比純牛奶貴一些，因為酸奶的制作工藝相對復雜，需經過發酵等過程。從牛奶到酸奶，乳酸菌會把牛奶中的乳糖分解掉，產生乳酸，牛奶里的其他營養得到了保留，蛋白質和鈣質幾乎沒有損失，酸奶中的一些活細菌還可能帶來一些額外的好處。如果是乳糖不耐受，一喝牛奶就會拉肚子的消費者，可以選擇喝酸奶；如果需要控制熱量和糖分攝入，最好還是選擇純牛奶。（via中國經濟網）
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來源： 廣東12320
