二姐心得之如何保存生姜不壞

我們平時用到生姜的頻率實在是太多了，基本上每炒一道菜都需要在里面加點生姜，炒肉菜的時候加點生姜能起到很好的去掉腥味而且增加香氣的效果，而炒素菜的時候還是放點生姜能更好吃一些。并且生姜做成姜末包餃子或者當做涼拌菜里面的調味來說，都是不可缺少的。但是大家有沒有發現，我們買回來的生姜都是比較飽滿的，但是生姜放時間長的話還是很容易變色，生姜變色的話往往都是發那種青綠色的，這樣變質之后的生姜就會造成浪費了。而且我們把買回來的生姜放到塑料袋里面，或者直接拿出來放在外面通風保存，過幾天就會干癟了，這種情況我們往往會比較頭疼，今天二姐和大家說說生姜的保存方法，教您一招放久了也不會干癟而且不變色。

生姜的保存方法

生姜如果長時間的空氣中放置著，雖然比較通風了但是容易風干，這樣就會出現我們經常看到的外皮就會干癟，這樣失去了生姜本身的鮮美口感。并且風干的部位無論從新鮮角度來看或者調味來說，效果都會大打折扣的。而且放置的時間太長了，空氣中的水分再加上陽光也會讓生姜慢慢變色。所以我們要將生姜盡量減少接觸水分，并且保證將生姜放在陰涼干燥的環境下儲存，這樣才能達到一個很好的效果。

保存生姜的步驟

1、首先我們選表面比較好而且沒有壞皮的生姜去儲存，這樣保存生姜的時間會更久一些。

2、準備一個干凈的盆，在盆中加入適量的溫水，水溫不要太高隨后我們加入一勺食鹽。

3、將食鹽放到溫水里面后，用勺子將食鹽和溫水均勻的攪拌一下，讓食鹽水融合的更充分一些。

4、將生姜加進去浸泡一下，浸泡大概一小時左右。

5、一小時之后我們將生姜取出來，然后我們需要晾干表面的水分。

6、在干燥的生姜外面套上一層保鮮袋，然后將里面的空氣盡量排出去就可以了。

7、將套上生姜的塑料袋子放入冰箱里面放置好就可以了。

小貼士

這樣我們就保存好了生姜，生姜加上一點食鹽浸泡能將附著在生姜外皮以及淺表上的水分吸附掉，那么生姜就能保證比較干燥了。另外減少里面的空氣能讓生姜在一個比較好的條件下保存，然后我們放到冰箱里保持陰涼就可以了。因為冰箱中還是存留有水分的，不要讓生姜直接的接觸冰箱會比較好一些，以防止冰箱中的水氣會進入生姜內部，這樣保存生姜就不會放置太久的時間了。

以上就是二姐寫的關于如何保存生姜放久也不變色不干癟的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！