世界上最常用的人工甜味劑之一——阿斯巴甜(Aspartame)最近被推上風口浪尖。
世衛：阿斯巴甜可能致癌 不宜過量攝入
據世衛組織官網14日消息，國際癌癥研究機構(IARC)、世界衛生組織(WHO)和糧食及農業組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)今天發布了阿斯巴甜對健康影響的評估結果。
IARC援引對人類致癌性的“有限證據”，將阿斯巴甜歸類為可能對人類致癌(IARC2B組)，JECFA則重申了40mg/kg體重的可接受每日攝入量。
▲來源：世衛組織官網
JECFA的結論是，評估的數據表明沒有足夠的理由改變先前確定的阿斯巴甜每日可接受攝入量(ADI)0-40毫克/公斤體重。因此，委員會重申，一個人每天的攝入量在這個限度內是安全的。例如，假設沒有從其他食物來源攝入其他食物，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的無糖軟飲料，一個體重70公斤的成年人每天需要消耗9-14罐以上才能超過可接受的每日攝入量。
評估結果指出，IARC和JECFA對阿斯巴甜影響的評估基于從一系列來源收集的科學數據，包括同行評審論文、政府報告和出于監管目的進行的研究。這些研究已經通過獨立專家的審查，兩個委員會都已采取措施確保其評估的獨立性和可靠性。
多公司回應：不含阿斯巴甜
6月29日，阿斯巴甜可能致癌的消息一度沖上微博熱搜，隨后，多家公司就此進行了回應。
29日晚間，元氣森林官方微博當晚稱，元氣森林全線產品不含阿斯巴甜。
同日，奈雪的茶相關負責人稱，2022年11月，奈雪的茶已經宣布全部產品使用升級的天然代糖“羅漢果糖”。據悉，羅漢果是原產中國的一種藥食兩用植物，其提取物“羅漢果糖苷”是天然甜味物質。
A股公司方面，包括晨光生物、保齡寶、三元生物、亞香股份、廣州浪奇、安德利、萊茵生物、加加食品、甘源食品、華資實業等在內的多家A股上市公司6月29日迄今紛紛公告或發文表示旗下產品未涉及阿斯巴甜。
阿斯巴甜常用于無糖可樂 安全性問題飽受爭議
作為人工合成的零熱量高倍甜味劑，阿斯巴甜主要用于替代果葡糖漿、蔗糖等，常見于無糖可樂等飲料。
在飲料巨頭可口可樂等公司相繼推出無糖可樂（人工甜味劑為阿斯巴甜和安賽蜜）的引領下，其他的飲料巨頭亦快速布局以人工甜味劑為主導的無糖市場搶占份額，食品飲料行業的減糖化的趨勢席卷全球。
據中國飲料工業協會的甜味劑相關資料，甜味劑是賦予食品甜味的物質，屬于食品添加劑中的一類。甜味劑分為天然甜味劑和人工合成甜味劑。根據我國現行《食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）的規定，紐甜、甘草酸銨、甘草酸一鉀及三鉀、D-甘露糖醇、甜蜜素、麥芽糖醇和麥芽糖醇液、乳糖醇、三氯蔗糖、阿斯巴甜等作為甜味劑可以用于面包、糕點、餅干、飲料、調味品等食品中。
甜味劑的優點主要有五個方面。第一，化學性質穩定，不易出現分解失效現象，適用范圍比較廣泛。第二，不參與機體代謝。第三，甜度較高。第四，價格便宜。第五，不是口腔微生物的合適作用底物，不會引起牙齒齲變。
上海市食品安全研究會專家組成員劉少偉此前在其個人公眾號上發文稱，阿斯巴甜是一種人工甜味劑，作為蔗糖的替代物，廣泛應用于食品產業的各個領域，但其安全性一直存在爭議，其每日容許攝入量上限為40mg/kg，專家建議消費者盡量避免過多食用含有阿斯巴甜的食物。
該文章提到，阿斯巴甜自發現以來其安全性問題一直存在爭議。研究人員從急性毒性、遺傳毒性、生殖發育毒性、神經毒性、慢性毒性及致癌性等五個方面對阿斯巴甜進行安全性研究，研究結果顯示：
（1）阿斯巴甜的急性毒性分級標準屬實際無毒物；
（2）遺傳毒性實驗結果顯示阿斯巴甜對大鼠的受孕率以及早期或晚期胚胎死亡率未產生不良影響，對大鼠骨髓細胞染色體和精原細胞染色體均未見致畸變作用；
（3）生殖發育毒性實驗結果顯示高劑量的阿斯巴甜對大鼠、家兔、雞胚胎未發現有胚胎毒性和致畸作用；
（4）阿斯巴甜的神經毒性研究發現，尚無神經行為方面的疾病和癥狀與阿斯巴甜的攝入有關；
（5）慢性毒性及致癌性研究發現，未發現阿斯巴甜的攝入與腦部腫瘤的發生有關。
