一碗蛋炒飯，竟吃出1死1傷？
吃了碗蛋炒飯
竟吃進(jìn)了醫(yī)院EICU
近日凌晨
一對八旬老夫妻因?yàn)樯贤孪聻a
被緊急送至醫(yī)院搶救
老夫妻吃了一碗蛋炒飯
1死1傷
家住南通海門的李爺爺和楊奶奶，平日里身體一向硬朗。但就在十幾天前的一個(gè)晚上，李爺爺和楊奶奶突然上吐下瀉，腹瀉了有十余次，還腹痛難忍。
家人立即將兩位老人送至當(dāng)?shù)蒯t(yī)院就診，但治療后未見好轉(zhuǎn)，血壓還越來越低，乳酸越來越高，酸中毒明顯，尤其是楊奶奶的癥狀更為嚴(yán)重。
隨后，家屬將兩位老人轉(zhuǎn)院至南通大學(xué)附屬醫(yī)院救治。入院時(shí)，李爺爺?shù)娜樗嶂狄呀?jīng)超過 10mmol/L（正常乳酸值應(yīng)小于 2mmol/L），處于休克狀態(tài)。而楊奶奶因?yàn)椴∏檫^于嚴(yán)重不幸去世。
為了搞清病因
值班醫(yī)生反復(fù)詢問家屬
患者當(dāng)天的飲食
最后將目標(biāo)指向了
一碗隔夜蛋炒飯
普通的胃腸炎不會這么嚴(yán)重，患者目前炎癥指標(biāo)高，應(yīng)該是細(xì)菌感染引發(fā)的膿毒癥和感染引發(fā)的多臟器衰竭。 醫(yī)生說。
急診搶救室值班醫(yī)生為李爺爺輸液碳酸氫鈉補(bǔ)堿，并請腎臟內(nèi)科醫(yī)生協(xié)助進(jìn)行血液凈化治療。經(jīng)過整整一夜的努力，李爺爺?shù)那闆r有了明顯的好轉(zhuǎn)，血壓上升，乳酸值降到了 6mmol/L 以下。
轉(zhuǎn)入EICU之后，醫(yī)生根據(jù)李爺爺?shù)那闆r，繼續(xù)給其使用小劑量的升壓藥，并加強(qiáng)感染治療、臟器支持治療、維持正常血液循環(huán)等。
經(jīng)過十幾天的治療，李爺爺?shù)母黜?xiàng)生命體征趨于穩(wěn)定，順利出院。
（老人在醫(yī)院接受救治 通訊員供圖）
出院之后要好好休息，隔夜飯菜可千萬不能再吃了。 面對即將出院的李爺爺，急診醫(yī)學(xué)中心主任醫(yī)師袁鼎山再次叮囑道。
早知道隔夜的蛋炒飯有那么大的危害，我和老伴肯定不會吃的。 回想當(dāng)初，李爺爺滿是懊悔。
面對一碗隔夜蛋炒飯
引發(fā)的悲劇
袁鼎山科普道
夏天天氣熱，細(xì)菌繁殖尤其快，所以冰箱里拿出的隔夜菜一定要徹底加熱，通常煮沸2至3分鐘。
冰箱的制冷只是延緩了細(xì)菌的繁殖，加上冰箱里還存在著嗜冷菌，對人體有害。隔夜菜被細(xì)菌污染之后，易引發(fā)腹瀉、腦炎等。
對于老年人、孕產(chǎn)婦、孩子、慢性病人等免疫力低下的人群，要謹(jǐn)慎食用隔夜菜。
同時(shí)，隔夜菜本身會產(chǎn)生亞硝酸鹽超標(biāo)，如長期食用，會導(dǎo)致胃腸道損傷，甚至誘發(fā)胃腸道腫瘤等。
（來源：上海虹口）
