聲明:本文來自于微信公眾號 壁虎看KOL（ID:bihukankol），作者:倦夢還，授權轉載發布。
在小編對雪糕的記憶還停留在“大腳板”、“巧樂茲”等等知名乳業公司的副產品，哪怕是洋品牌也只有“哈根達斯”時，有一款全新崛起的國貨，深度挖掘了雪糕這無人問津的美食角落。
造型類似中國傳統的房屋瓦片，品牌名取自中國的三個姓氏，鐘薛高確立了自己新國潮品牌的定位。
根據中國飲食行業協會調查數據顯示，2019年中國雪糕市場規模是1380億元，穩居全球第一，預計2021年將突破1600億元。
如此巨大潛力的市場，卻被一個“兩三歲”的小毛孩給站住了腳跟。這是如何做到的?
拳打蒙牛伊利，腳踩哈根達斯
在2018年，剛剛創立的鐘薛高，就直接以460萬的銷售額拿下了當年雙十一冰品類銷售冠軍，腳踩外國知名品牌“哈根達斯”和“DQ冰雪皇后”，成為了雪糕界的“國貨之光”。
更神奇的是，鐘薛高的定價一直很高，平均在12~20元之間，碾壓了蒙牛伊利等等國內知名乳業的雪糕產品。于雙十一當天推出的限量款雪糕“厄瓜多爾粉鉆”，甚至單支價格就要66元。但就這樣的價格，還是能在短短幾小時內售罄，其火爆程度不言而喻。
這樣一個“初生牛犢”，獨創了破局之法，能在短短時間內就奪得雪糕界的狀元，絲毫不懼怕幾位“前浪”。
雪糕界的“外交大使”，放飛自我的營銷
自創立以來，鐘薛高已經和數十家品牌推出聯名款，竟然飽受好評，無一踩雷!每次都能引爆話題，吸引不同圈子的人來購買。
一款雪糕，和童年知名飲品哇哈哈聯名挺正常的，激發了90后的懷舊情感;和奈雪の茶聯名也能理解，拿捏住了“奶茶一族”嘗鮮的心理。
但和瀘州老窖、馬爹利聯名，這畫風是不是有些歪了，一塊雪糕也想讓人“斷片”?不行，必須試試!
而且不止是食品界，手機、美妝、游戲等等領域都有它的身影，甚至連汽車和保險都搶著和它聯名!
萬物皆可鐘薛高!
期待下一步“鐘薛高火箭”的上天......
有人說鐘薛高的爆紅起源于小紅書，在這個遍地是KOL的平臺進行投放，將鐘薛高貼上網紅標簽，迅速為其積累一批消費力意愿強的年輕粉絲。根據統計，在鐘薛高登錄小紅書的第一個月，就有超過3500篇筆記，數百位種草達人推薦，霸榜美食標簽!
這樣的數據確實很驚人，但事實上全媒體平臺多點開花才是鐘薛高真正的營銷策略，也是鐘薛高火爆全網的原因。
我們都知道，快手抖音上的品牌自播是今年電商賽道絕對的風口，千萬品牌紛紛入局，平臺也有相應的扶持政策。而深諳年輕人消費習慣的鐘薛高怎么會錯失這樣的良機。
根據壁虎看看抖音版上鐘薛高近30日的直播數據來分析，鐘薛高之前的直播頻率不算高，平均三天兩場。但正值入夏的5、6月份，天天逐漸炎熱，人們對冰品的需求開始增加，因此其直播的時長也慢慢提高。相信在即將到來的618購物狂歡節，鐘薛高一定會有大動作。
（數據來源:壁虎看看抖音版）
如果說鐘薛高在其余平臺的營銷還算中規中矩，那它在B站真的屬于放飛自我了!
光看視頻封面和標題完全想象不到這是一個雪糕產品的廣告，點進去仔細一看，有些和雪糕還真的沒啥關系。廣告在視頻中也只是一筆帶過，絲毫沒有營銷意味。
這類內容充滿新意的視頻自然深受B站用戶喜愛，雖然有一點“標題黨”，但不妨礙“在下鐘薛高”在B站已是一名優秀UP主的事實。
值得一提的是鐘薛高在B站也秉承了其“外交大使”的特色，與各類UP主合作。和被成為“無用愛迪生”的知名UP主“手工耿”的合作是最成功的一次。
手工耿常常自制一些發明，例如全自動倒立洗頭機、腦瓜崩輔助器、足球燒烤桌等等，聽名字感覺很便利實用，設計感十足。但實際上幾乎全是用來搞笑的廢品，所以網友們稱他的作品為“無用良品”、“耿哥出品，必屬廢品”。
他在B站擁有540.1萬的粉絲，每次能以這種惡搞的作品獲得大量關注。鐘薛高與手工耿的合作，通篇沒有介紹品牌，而是以手工耿一貫的視頻風格來進行。
這樣的營銷在別的平臺幾乎是見不到的，而在B站，掌握了營銷密碼的鐘薛高成功了。
享盡賽道紅利，鐘薛高的成功不是偶然
以前常說“酒香不怕巷子深”，很多老品牌的確是這樣一步步做大的，它們最重視的就是產品質量與口碑。
道理沒錯，但時代在變化。
Z時代下很多具有較強消費意愿和能力的群體常常缺乏自主挖掘新興產品的精力和耐心，更多是在各類平臺上參考別人的體驗感想而做出選擇。鐘薛高將投放核心轉至線上KOL平臺，目標明確，一舉拿下了Z時代的年輕群體。
而在賽道的選擇上，鐘薛高瞄準了“中國高端品牌”的定位。以往雪糕都是3塊5塊，這一下子出現了10塊錢以上的雪糕，哪怕很少吃雪糕的人也得去嘗嘗是否是“一分價錢一分貨”。
雖然大家都覺得鐘薛高溢價嚴重，是在割韭菜，雪糕而已不值這個價。但也只有它真正去挖掘，去發現高價位雪糕的消費人群，立足腳跟也變得輕輕松松。這也是為什么它能奪得冰品類目冠軍地位的原因。
數十年的老牌大廠不方便漲價，銷售鏈路也已固化，產品更新緩慢且艱難。而新秀品牌自創立之初就秉持著時刻靈活變通的理念，原料、設計、加工、銷售鏈路都十分靈活。再對長青款產品和爆款產品的數量進行合理安排，可以最大效率地利用產能。
最后，鐘薛高的銷售也是走了很多網紅產品的路線。線上電商+線下門店（旗艦店，便利店，快閃店三位一體），能夠快速進入年輕人的視野。哪怕你從未聽過鐘薛高的大名，拉開全家、羅森等等便利店的冰柜，一大排各種口味的鐘薛高占據了視線，讓人不由得想要嘗試一番。
