聲明：本文來自于微信公眾號 天下網商（ID：txws_txws），作者：管麗丹，授權轉載發布。
稱重，分解不同原料，將測評物放入機器實驗，簡短幾句話講解食物熱量情況。這就是低卡博士短視頻創作的一貫“套路”。
2019年運營至今，憑借這個簡單的內容公式，低卡博士創作了數百個小視頻內容，吸引到了近200萬抖音粉絲，并成功建立了自己的電商品牌。
在低卡博士合伙人徐思源看來，低卡博士從抖音網紅到健康零食新銳品牌的蛻變，離不開“內容種草”和“粉絲需求”兩個關鍵發力點。
不過，雖然內容種草能夠為品牌吸引到幾乎0成本的流量，但同時，也限制了無內容種草情況下產品的銷售。在尋找穩定的商業變現路徑時，低卡博士來到了淘寶。
如今，低卡博士全網月銷售額已經超過1000萬元，40%以上來自淘寶店。
今年是低卡博士第一次參加618大促，成果斐然。僅第一天的店鋪銷售額就比平日多出兩倍。2021年，低卡博士預期，品牌銷售額將達1-2億元。
食品研究生轉行內容創業
一顆蛋黃酥，熱量184千卡，相當于1碗半米飯;一支巧克力甜筒，熱量210千卡，一半都是糖和脂肪;一個手抓餅，熱量626千卡，怕胖千萬別吃……
在“翰聚星河低卡博士”的抖音小視頻里，身著白大褂的“博士”總是這樣一板一眼地介紹著不同食物的熱量情況，看著頗為“高冷”。可令人不解的是，評論里提問的、表示震驚的、催下一個的粉絲卻比比皆是。
這與低卡博士的專業背景不無關系。
低卡博士創始人趙文越，有著食品專業研究的學科背景。研究生畢業后，他沒有選擇進入制造業，而是轉向了傳媒，成為了一名自媒體創業者。
“團隊成員起初是跟著興趣在做內容，比較隨意，但是賬號慢慢做大之后，我們發現，其實并不需要講很多專業營養知識，一些簡短明了的內容更利于粉絲接受和傳播。”
從賬號初創至今，低卡博士的內容策略一直在調整。
一開始，是大百科式的食物介紹，比如“吃什么水果會更聰明”“世界上最辣的辣椒”等。期間，一條“用顯微鏡觀察葡萄干”的視頻意外走紅，低卡博士就圍繞“顯微鏡觀察”出了一系列的視頻。他們還曾經嘗試過一些營養知識普及內容。
但這些內容，都沒有打造出低卡博士的特色。
2019年底，結合自己的專業背景，趙文越和另外一位聯合創始人于佳歡對抖音上的營養健康類內容進行了一次大調查，發現適合減脂人群的食品熱量測評是個空白。于是，這個領域成為了低卡博士的主要創作方向。
為了讓內容更好玩更吸粉，低卡博士選取的測評對象都是年輕人喜歡的日常食物或網紅食品。烤魚、黃燜雞米飯、港式奶茶、雪糕……在低卡博士的視頻中都有出鏡。
低卡博士還建立了自己的抖音賬號矩陣，用不同的賬號發布不同風格的視頻內容，如測評類、減脂知識類、問題解答類等。
靠著專業背景和精準的內容方向，低卡博士只用了一年多時間，就在抖音積累了百萬粉絲。
月復購率近50%的“小鋼板”
如果說，世界上有誰最關心食品熱量，那一定是高度關注身材管理的“減肥健身黨”。
熱量測評內容為低卡博士吸引到了眾多減脂人，在交流中，低卡博士察覺到了他們的痛點。
“有段時間‘全麥面包不全麥’話題很火，很多粉絲交流中就提到，希望有一款真正全麥、低熱量的面包，滿足他們的減脂需求。”徐思源介紹，當時，國內的全麥面包，幾乎都為了口感加了小麥粉，這導致很多減脂人找不到合適的產品。
靠著食品專業學科的背景，趙文越和一家知名食品制造企業搭上了線。帶著自己的實驗室研發團隊，小批量生產了第一批全麥面包。
因為顏色重、密度高、特飽腹，有內測粉絲將其稱為“小鋼板”，趙文越欣然接受，并順勢給粉絲們起了個昵稱“鋼板俠”。在抖音上，低卡博士實時發布“小鋼板”的研發進程，向“鋼板俠”們征求意見和建議。
“趙文越是個很細心的人，比起研發人員，他更像一個產品經理。”徐思源說，盡管有百萬粉絲，但趙文越一直堅持自己回復粉絲私信和評論，了解每一個粉絲的需求。
2020年5月末，“小鋼板”全麥面包正式上市，一天2000份，售罄速度極快。
此后，低卡博士又陸續推出了“小鐵餅”、“小鋼筋”等零食類全麥糕點、代餐餅干產品，同樣深受粉絲喜愛。
但在銷售過程中，低卡博士團隊發現了一個大問題。
“抖音平臺的功能更多是種草。”徐思源說，被種草的消費者第一次會通過抖音鏈接購買嘗試，但之后想復購，他們更習慣于淘寶天貓店鋪購買。為了解決復購問題，2020年下半年，低卡博士在淘寶開了店，專門銷售自研健康低卡食品。
現在，“小鋼板”和“小鋼筋”已是低卡博士的招牌產品，淘寶店鋪的月銷分別達到2萬+和9萬+。徐思源介紹，這兩款產品的月復購率都接近50%，消費粘性非常強。
成為頭部，需要時間
盡管是靠著抖音內容種草做大的，但低卡博士在淘寶的營銷費用卻出奇得低。
“淘寶店鋪的流量基本上來自抖音引流，抖音內容又是自己做的，成本很低。唯一花的營銷錢，是請了一些達人幫忙帶貨，但這部分傭金并不高。”徐思源估計，低卡博士的營銷費用可能僅占1%或更低，基本上都是靠著產品的過硬口碑傳播。
知名演員陳小紜就曾在自己的小紅書上兩次安利過低卡博士，分別是低卡月餅和小鐵餅，盛贊“絕絕子”;國民魔術師劉謙也曾在自己參演的綜藝節目中推薦“小鋼筋”餅干，表示“非常喜歡”。
靠著抖音賬號矩陣的內容傳播，和圈子內的口口相傳，低卡博士的產品被越來越多人所知曉，全網月銷售額超過1000萬元，40%以上來自淘寶店，稱得上是“新銳品牌”。
今年，低卡博士第一次參與了618大促。為了這次超級營銷，他們做足了準備。提前一周就在抖音和微信預熱，為618爆發蓄水;工廠加班加點生產，保證大促時的產品供應;并通過優惠券形式，將產品降到歷史低價，刺激爆發的同時加強拉新。
開門紅當天，低卡博士就實現日銷35萬的小目標，是平日的兩倍多。兩款全麥產品“小鋼板面包”“小鋼筋餅干”月銷超過12萬件。徐思源樂觀預計:“今年，我們可以達成1到2億的銷售額。”
不過接下來，低卡博士的路難言輕松。
在產品種類上，目前低卡博士擁有十余個sku，但一大半是全麥產品，食用場景有限，要想留住消費者，必須擴大產品品類。
創始團隊也已經意識到這個問題。2021年起，低卡博士的魔芋蛋糕、雞肉腸、牛肉醬等產品先后上線。據悉，今年他們還將研發上新二十余款產品，豐富現有的產品品類。
“目前市面上至少50%的食物值得升級，低卡博士要研發更好吃、更健康的產品，而不僅僅只做輕食代餐的品牌。”
另一方面，低卡博士需要重視起電商運營。
內容種草的確能夠為品牌吸引到幾乎0成本的流量，但同時，也限制了無內容種草情況下產品的銷售。隨著低卡博士產品數量的增多，全靠內容種草做電商，反而會拖住品牌增長的后腿。徐思源表示，等到品牌品類更加豐富時，他們也會更花精力和資金在電商運營上。
2020年，天貓食品生鮮有300家以上的新品牌實現了年銷售額破千萬，輕食、代餐賽道更是品牌云集。
靠著內容，低卡博士為自己掙到了新銳品牌入場券的門票。但想在這場混戰中勝出，它還需要時間。
