近日，《國務院關于促進民營經濟發展壯大的意見》(下稱《意見》)發布，提出了一系列重大舉措，回應民企核心關切。談及《意見》，奈雪的茶創始人彭心、西貝餐飲創始人賈國龍等餐飲企業代表表示，相關政策的落地實施，將為中國餐飲行業注入新的發展動力。
“看到了新的目標”
“民營經濟始終是改革開放最主要的發展動力。西貝創業35年，享受了改革開放的發展紅利，在這35年中，西貝每一次穿越周期，都離不開國民經濟發展大環境的不斷良性引導?！兑庖姟穼γ駹I經濟定位的表述，讓每個企業家又看到了新的目標。”西貝餐飲創始人賈國龍如是說。
《意見》明確指出，民營經濟是推進中國式現代化的生力軍，是高質量發展的重要基礎，是推動我國全面建成社會主義現代化強國、實現第二個百年奮斗目標的重要力量。
奈雪的茶創始人彭心也表示，《意見》對于激發民營經濟高質量發展活力、提振民營經濟預期信心具有重要的激勵和指導作用。“國家釋放出促進民營經濟發展壯大的明確信號，讓我們深受鼓舞、倍感振奮，對于未來發展更加充滿信心。”
呷哺集團副總裁張艷梅提到，近幾年來，國家在“放管服”和優化營商環境等大的方針指引下，推出了一系列的有效舉措，并落實到位，已經讓民營經濟發展環境有了非常大的變化。
“呷哺集團作為民營企業的代表，25年的經營發展正是得益于國家良好的發展環境和發展機遇，也切實享受到了各種政策帶來的實惠。比如2022年餐飲行業允許享受留抵退稅政策，我們在政策頒布的第一時間便收到了屬地稅務局的電話告知我們如何辦理申報手續等，并在第一批名單中享受到了1億元左右的退稅進賬，及時補充了企業的現金流，在這個特殊時期無疑是雪中送炭。”張艷梅稱。
張艷梅表示，《意見》結合當下新的經濟發展現狀，進一步聚焦 “用實策，出實招，求實效”，并全面從營商環境、融資環境、政策優化、稅費減免、輿論環境等方方面面，為民營經濟發展提供了有利的宏觀政策支持，給民營企業吃了一顆“定心丸”。
注入新的發展動力
《意見》凸顯問題導向，針對性回應了民營經濟諸多核心關切，包括“要賬難”、融資難、融資貴等。
“《意見》是非常務實的一份文件，說得很具體，肯定也會落實得特別‘實’。能感受到文件的出臺是經過了大量的調研，實事求是地表達了目前民營企業遇到的很多問題，說進了很多企業家、創業者的心坎里。”賈國龍稱。
張艷梅也提到，《意見》涉及了所有民營企業、民營企業家的所憂所慮，且給出了完善的政策應對，將全面助力民營經濟和企業進入高質量發展的快車道。
具體到民營企業融資難這一問題上，《意見》指出，完善融資支持政策制度，包括健全銀行、保險、擔保、券商等多方共同參與的融資風險市場化分擔機制；健全中小微企業和個體工商戶信用評級和評價體系，加強涉企信用信息歸集，推廣“信易貸”等服務模式等。
“企業的融資問題在任何一個時期都會展現出不同的新問題。中國餐飲行業是高度分散的行業，是創業人群的主要集中地，行業中大量小微企業是市場真正的主體。它們是人們生活中煙火氣的來源，更是消費市場活力與發展動力的最主要來源。解決中小微企業的融資難問題真正抓住了行業的痛點，相信更多中國餐飲創業者會因此獲益，期待政策的切實落地實施，這必將為中國餐飲行業注入新的發展動力。 ”賈國龍表示。
數字化賦能餐飲企業發展
《意見》提出，加快推動數字化轉型和技術改造。鼓勵民營企業開展數字化共性技術研發，參與數據中心、工業互聯網等新型基礎設施投資建設和應用創新。支持中小企業數字化轉型，推動低成本、模塊化智能制造設備和系統的推廣應用。
賈國龍提到，近幾年，數字化對餐飲行業的改造在快速變革中高速發展，從市場消費端到企業管理端，各類數字化管理工具的出現讓餐飲企業眼花繚亂，關鍵在于找到適合自身企業發展階段、發展規模的工具與方法。
“這是一個動態調整、動態進步的過程。西貝作為中餐頭部企業，對數字化高度關注，從自身業務實際出發，我們既有外采的第三方數字工具，也自持開發各種集成系統，多舉并行，努力跑出一條符合中國餐飲行業最佳實踐的數字化轉型新路徑。”賈國龍稱。
張艷梅指出，數字化賦能餐飲企業發展，呷哺集團在生產、倉儲、運輸、門店管理等方面，一直依賴數字化工具，加速傳統餐飲全產業鏈的數字化轉型。
“一方面，從企業內部擴大數字化工具的應用范圍，抓住降本增效的核心訴求，構建一體化的數字化架構體系；另一方面，從消費者端，不斷提高數字化訂單占比，優化消費者線上消費體驗，洞察消費者購買行為，構建基于會員數字化營銷為核心的運營體系，提升企業核心競爭力。”張艷梅介紹，呷哺集團的數字化轉型，是從頂層設計，實現端到端的數據流、信息流相統一，通過數字化工具洞察業務脈絡，感知市場變化，為業務決策、營銷策略制定提供數據依據，從而支持企業的高質量發展。
