夏天一到，清爽順滑的冷萃咖啡無疑更受咖啡愛好者的追捧，他們渴望著在家就能品嘗到新鮮冷萃。除了新鮮冷萃，像以意式濃縮、冷萃咖啡作為基底的創意特調，也讓他們躍躍欲試。無奈傳統家用咖啡機只能做意式濃縮，清爽順滑的冷萃咖啡根本無法滿足。而且做好一杯新鮮冷萃需歷經12小時的漫長浸泡等待，非常耗時。不僅如此，復雜的器具準備、繁瑣的制作流程、隔夜浸泡滋生細菌的健康隱患，也是在家做冷萃的一大難點，令人卻步。為此，人們更迫切擁有一臺功能齊全、能夠實現更多風味呈現的咖啡機。
市面上的家用咖啡機品質參差不齊，新寶電器作為壓力咖啡機行業標準制定者之一[1]，積極參與和推進咖啡機行業的規范化和性能優化。東菱作為新寶核心自主品牌，深度洞察咖啡愛好者不同的風味探索需求，針對冷萃制作復雜耗時、長時浸泡滋生細菌、不新鮮不衛生等痛點，背靠新寶強大自主研發能力、卓越創新設計能力以及完善的產品認證測試體系研發而制，于近日推出一款新品——東菱冷萃咖啡機。這是一款集冷萃、意式濃縮、蒸汽于一體，可同時滿足冷萃、意式濃縮兩種咖啡風味的半自動意式咖啡機。東菱冷萃咖啡機采用了創新新鮮冷萃科技，配合時間/流量/壓力/溫度可視的數碼表盤，不僅能實現新鮮冷萃1分鐘出杯，同時在操作上也增添了自制咖啡的可玩性和專業性，讓每個咖啡愛好者都能在自己打造的專屬咖啡角里，真正體驗到輕松制咖的樂趣。
創新新鮮冷萃科技，1分鐘立享清爽口感
在家做冷萃是一件非常耗時還容易翻車的事，往往需要浸泡長達12小時方能出味，過濾不夠、萃取時間不足或太過，口感都會大打折扣。
不同于傳統的制作，東菱冷萃咖啡機革新的新鮮冷萃科技，通過低溫高壓冷萃取，1分鐘就能還原出12小時浸泡所得的風味和口感，所得的每一滴冷萃咖啡都是新鮮風味的呈現，口感更柔和、香氣更清冽。更重要的是用壓力代替時間，不用泡過夜，相比傳統冷萃，咖啡因含量會更低，可減少對身體的負擔。除節省漫長的等待時間外，操作上也省去了繁瑣的步驟，只需通過加水、放/壓咖啡粉、裝手柄、一鍵萃取，四步就能獲取口感獨特、沁爽順滑的冷萃濃縮液，滿足了咖啡愛好者在家輕松做出新鮮冷萃的愿望。
冷萃/意式獨立萃取，造就更多風味可能
不同處理法的咖啡豆，萃取方法上也應當有所區別，選對方式才能煥發出其獨有的風味特征。然而市面上的家用咖啡機大多數只能制作意式濃縮，可適配的豆子很局限，滿足不了多樣化的自制咖啡需求，要想復刻網紅創意咖啡特調更是難上加難。
這次，東菱冷萃咖啡機突破冷熱咖啡邊界，通過意式/冷萃獨立萃取系統，造就濃縮咖啡更多可能，讓喝到的咖啡不再局限于一類風格。像中淺烘焙的豆子，適合使用搭載低溫高壓冷萃取技術的冷萃功能，經過常溫水/冷藏水直接高壓萃取，完整保留了豆子本身的風味，同時將花香和果香進一步升華，并最大程度地抑制苦味析出，使得酸度會變得柔和，入喉更清澈順滑。而像中深烘焙的意式咖啡豆，更適合使用搭載高溫高壓萃取技術的咖啡功能，經過高溫高壓釋放出更多風味物質，油脂更豐富，口感更香濃醇厚。選對萃取方式，讓不同產地、處理法、烘焙度的咖啡豆，得到應有的風味呈現，大大提升了居家咖啡風味的品質。
可視數碼表盤，萃取時間/流量/溫度/壓力一目了然
以前做完一杯咖啡，只能通過觀察流速、油脂狀態、香氣等，粗略判斷這杯咖啡是否過萃或者萃取不足，進而調整萃取方向，給咖啡愛好者的風味探索之路增加很多不確定性和不可控性。
為了更好地幫助風味探索家們快速掌握和提升萃取技術，找到符合個人喜好的風味，東菱冷萃咖啡機機還配有醒目的可視數碼表盤，其設計靈感源自戶外探險燈，處處散發著探險精神，把萃取時間、流量、壓力和溫度這些關鍵數據可視化。讀取數據便能清晰判斷萃取效果和風味走向，比傳統家用咖啡機更容易掌握萃取的技巧。從此，做出高水準的精品咖啡也變得游刃有余，可玩性十足！
穩定萃取系統，成就風味醇正好咖啡
一杯合格的意式濃縮，自然是少不了一層琥珀色的黃金油脂！而形成這一層油脂的關鍵因素是合適的壓力、恒定的溫度和充分的預浸泡。與市面配置15bar普通高壓的咖啡機不同，東菱冷萃咖啡機配置的是20bar特色高壓，壓力充足才能更好地保障每杯以9-12bar黃金壓力值萃取，配合PID和NTC雙重溫控，讓意式咖啡實現92℃恒溫萃取，從而更充分均勻地釋放豐腴的原豆油脂精華。更值得一提的是，大多應用于商用咖啡機的低壓預浸泡系統，東菱冷萃咖啡機也沒落下，通過預浸泡，能有效降低萃取時的通道效應，實現充分萃取，使得咖啡中的酸、甜、苦等風味展現變得和諧而平衡，獲得更悠長的余韻。
此外，專業的沖煮配置也至關重要。為此，東菱冷萃咖啡機選用了58mm商業沖煮系統，大口徑58mm沖煮頭有600+個出水孔，萃取時均勻滲透粉餅，萃取出的咖啡液經牛角分流手柄兩側分流，實現雙杯同時制作，讓咖啡愛好者居家就能享受到專業萃取體驗。
專業蒸汽系統，打出絲滑綿密好奶泡
絲滑綿密的奶泡，不止讓奶咖擁有如慕斯般的細膩口感，更能進一步放大咖啡基底的馥郁濃醇。通過設計拉花造型，更是能讓自制咖啡具有觀賞性，并從中獲取愉悅感和成就感。
因此，東菱冷萃咖啡機配置了專業蒸汽奶泡系統，能夠瞬間釋放出足夠干燥、含濕量低的蒸汽，配合萬向蒸汽管和無級調速旋鈕調節打發角度和蒸汽量進行打發，哪怕沒有嫻熟技巧，新手小白也能打出如云朵般綿密的優質奶泡！以后像拿鐵、卡布奇諾、肉桂拿鐵等意式奶咖，不用再叫外賣，在家現做現喝，享受每一杯的新鮮醇香。
“Donlim東菱電器”是壓力咖啡機行業標準制定者之一[1]——廣東新寶電器股份有限公司（股份代碼002705）的核心自主品牌，借助集團強大的超級供應鏈和專業研發實力，東菱深耕咖啡機行業，積極參與和推進家用咖啡機的性能優化，不斷推出符合咖啡愛好者使用習慣的高品質咖啡機，致力于為消費者打造更專業、更優質的居家咖啡自制體驗。
[1]資料源于《家用咖啡機性能測試方法(GB/T 23129-2008)(IEC 60661:2006)》
此次推出的新品東菱冷萃咖啡機正是從快速制作新鮮冷萃、多樣化的風味探索需求出發，通過升級新鮮冷萃科技、可視數碼表盤和搭載穩定專業的萃取系統，既實現了新鮮冷萃1分鐘出杯，同時滿足冷萃、意式濃縮兩種咖啡風味，為用戶帶來高品質的咖啡自制體驗，充分契合他們喜歡動手研究不同咖啡的制作方式和風味呈現的功能需求。用冷萃/意式/奶泡三合一的東菱冷萃咖啡機，打造1㎡私人咖啡角，讓用戶像專業咖啡師一樣在家里就能做出各種創意咖啡特調，沉浸享受自制帶來的愉悅感受！
