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口碑逆轉，重塑品牌。
來源丨中國企業家雜志
作者丨譚麗平
曾經的“味精大王”蓮花味精，正在社交平臺上翻紅。
流量與熱度主要源于9月12日。
繼蜂花后，蓮花味精也迅速在官方店上架79元套餐，引發大量網友涌入直播間購買支持。
當晚，直播間同時觀看人數便漲至1000多人。
在短視頻平臺上的翻紅，昔日的味精行業“老大”再次走進公眾視野。
巔峰時期，蓮花味精是全國最大的味精生產與出口基地，產量居世界第一，國內市場占有率高達43.4%。
這次憑借口碑的逆轉能否翻身？
1
一路坎坷
網絡上的說法，蓮花味精的衰落是受謠言的影響。
關于味精的謠言，江湖上流傳著很多說法，最深入人心的就是“味精致癌”。
一位三甲醫院營養科的醫生指出，這是不科學的說法，“無論是食品藥品，都要看劑量、成分，拋開劑量談毒性都是不科學的”。
她表示，味精只是調味品，正常吃不會影響健康。
但蓮花味精后來的敗落，不能全歸因于謠言。
這需要從蓮花味精的歷史說起。在上個世紀90年代，蓮花味精廠是河南的一張工業名片，也是全國名副其實的“味精大王”。
1998年，蓮花味精在上海證券交易所上市。當年，蓮花味精的營收是12.21億元，凈利潤為1億元。
到2001年時，蓮花味精已經是中國最大的味精生產和出口基地。
2002年，蓮花味精突然結束了高增長，當年凈利潤下滑86.71%，到2003年則直接虧損1.45億元。
蓮花味精出現下屬公司爆出工人停工、隔月上崗、工資減半，以及控股股東蓮花集團占用蓮花味精資金等傳聞。
混亂之中，身兼蓮花集團、蓮花股份雙料董事長的李懷清提出辭職，隱退江湖。
來源：視覺中國
之后，蓮花集團進入調整期，將虧損嚴重的下屬企業逐步分離，逐步淡出公眾視野。
2009年，蓮花一度凈利升至1.91億元，之后，陷入“一年盈利一年虧損”的震蕩，2015年虧掉5個億。
潰敗也與味精行業的衰落有關。
2007年開始，受國家環保政策趨嚴影響，行業競爭日趨激烈，產能5萬噸以下的味精生產企業已全部被淘汰出局，目前行業集中度極高。
經過多次整合，味精行業以阜豐集團、梅花生物(9.520, -0.07, -0.73%)、寧夏伊品生物以及蓮花健康(5.190, 0.00, 0.00%)這幾家大的品牌為主。
2
抓住流量
2020年，蓮花健康最終艱難保殼成功，并完成重整。
控股股東變更為蓮泰投資，李厚文成為蓮花健康實際控制人。
去年以來，蓮花味精也在試圖重塑品牌。
2022年10月，在海天味業(38.760, -0.19, -0.49%)出現添加劑風波時，蓮花味精就因“配料表簡單干凈”重新得到關注。
配料表顯示，蓮花味精的配料只有谷氨酸鈉，并且谷氨酸鈉含量≥99%。
從那時起，其抖音官方平臺也開始帶著#辛吉飛科技與狠活#的話題發動態。
蓮花味精抖音賬號的第一條視頻，特地向大家分享了味精的生產過程并解釋其安全性。
2023年6月，蓮花味精正式發力，短視頻平臺幾乎每天發布一條視頻，近期還上了小楊哥的直播間。
在花西子事件中，蓮花加入國貨商戰，蹭了許多流量出圈，不少短視頻博主也為其“申冤”。
網友紛紛在評論區為其崛起出主意：
“你們內容單一，建議學習瑞幸咖啡和蜜雪冰城，去熱門視頻下面評論，這樣曝光多一些”“就該多花點廣告費請幾個大V講講你們的故事，讓大家知道你們還在”。
股價多年維持在2元/股水平的蓮花健康，也于7月底開始波動，截至目前，已經超過5元/股。
3
品牌復興
這一系列動作，與其“品牌復興戰略”相關。
據蓮花健康財報顯示，當前，公司正全面貫徹落實521品牌復興戰略，并提出了六項舉措。
其中之一就是抓住國貨崛起的新機遇，加強品牌建設等工作。
蓮花健康表示，先后與業內網紅達人在抖音、快手、微信視頻號、小紅書、B站等數字新媒體渠道通過短視頻矩陣等形式，積極開展味精健康正名和蓮花健康品牌宣傳。
此外，蓮花健康還提到要優化調整產品體系和收入結構、積極探索第二增長曲線，“積極布局多元化調味品、飲用水、預制菜等相關領域產品”。
今年3月，蓮花健康披露，擬以現金3億元~6億元收購自熱品牌“自嗨鍋”母公司杭州金羚羊不低于20%的股權，旨在完善產業布局，提升未來盈利能力。
最終，此項收購雙方未能達成共識而失敗。
如今，蓮花味精的產品結構除了味精、雞精主導系列外，還有面包糠、淀粉、小蘇打等淀粉系列，醋、芝麻醬、火鍋底料、芝麻油等調料系列，以及糖類等。
根據2022年年報，其主營業務中超過95的利潤由味精、雞精取得，產品結構依舊嚴重依賴味精、雞精。
今年上半年，蓮花健康營業收入9.74億元，同比增長13.15%，凈利潤5015.96萬元，同比增長57.23%。
看起來逐步向好，未來如何，要看蓮花味精能否抓住這波國貨新機遇了。
