聲明:本文來自于微信公眾號 蟬媽媽（ID:cmmshuju），作者:蟬媽媽，授權轉載發布。
短視頻時代，美食賬號一直都是大眾最關注且最熱門的內容賽道之一。抖音《2021抖音電商生態發展報告》中顯示，抖音電商用戶追求“美食”的腳步不曾停歇。零食堅果及女裝、生鮮成為2020年度抖音消費者最喜好購買的三大品類。
美食達人浪胃仙則是早早布局了美食賽道，18年開始入駐抖音，半個月粉絲量就快速突破20萬。到2021年5月，抖音粉絲達到3779萬，累計視頻點贊破億，穩坐抖音美食賬號頭部梯隊。
同時，轉型做直播帶貨，浪胃仙依然成績不俗。蟬媽媽數據顯示，4月份浪胃仙開播20場，直播銷售額達到2905.4萬，位列抖音美食帶貨達人前三。其中，信良記麻辣蝦尾這一款產品單品銷量達到765.2萬，在一個月內賣出了7.7萬單。
「蟬媽媽對話帶貨王」今天就和浪胃仙本人聊一聊，3000萬現象級抖音大號是如何誕生的，以及“浪胃仙”能夠大獲成功靠的是什么，以及美食賬號如何通過直播提升變現能力等熱門話題。
以下是蟬媽媽與浪胃仙詳細訪談內容:
蟬媽媽:在抖音主打美食推薦的達人有很多，您覺得能夠在此賽道突出重圍的原因是什么?
浪胃仙:美食達人的入門門檻很低，很多人都在做美食賬號。但是，美食賬號想要突出重圍，其實是比較困難的。能夠做到現在這個成績，我覺得主要還是我本人的特色比較鮮明。與大部分的美食博主不同，我的內容能夠一眼就被人記住。不管是喜歡我還是不喜歡的用戶，他們看完我的內容都能記住我，對我留下印象。
另一方面，我覺得是“保持真實”。從入局抖音開始，我一直堅持做自己喜歡的內容，不會刻意去跟網絡熱點，一直以來都隨著自己的想法來做內容。所以，我的內容與大部分美食博主還是有很大差異的。這樣的真實，或許也是現在短視頻潮流下所欠缺的。
蟬媽媽:通過蟬媽媽數據可以看到，您的多場直播間平均在線人數都在1萬人以上，這么高的人氣，您是如何為直播間做引流和投流動作的呢?
浪胃仙:影響直播間人氣的重要因素，在我看來主要有三種:一是短視頻流量帶入;二是付費流量投放、三是主播直播的技巧。我依然認為，做好短視頻引流依然是不能忽略的一個步驟。因為短視頻所帶來的流量，更具性價比，同時擁有內容創作的能力，是一個達人賬號能夠長久運營變現的能力護城河。
蟬媽媽:那關于短視頻引流，您有什么技巧和方法論可以分享的嗎?
浪胃仙:首先我們要清楚知道，應該要制作哪些內容，明確賬號的粉絲畫像，通過短視頻精確地吸引粉絲，為開播引流做準備。
可以做的內容分為這四類:
1、日常發布視頻。精準吸引粉絲，為開播引流做一個基礎準備。
2、直播前短視頻預熱內容。一般預告直播時間、直播內容，以達到吸引粉絲關注，提升直播間人氣。
3、直播中的花絮視頻引流。目的是將直播間的“噱頭”放大化，吸引更多的人進入直播間。
4、直播后精華內容集錦。這類視頻的制作成本低，還能有效提升粉絲對后續直播的期待度。
蟬媽媽:現階段您已經轉型直播帶貨，并且4月份在抖音食品帶貨榜排名第三，您在轉型做直播帶貨的時候有遇到什么困難嗎?是如何克服的呢?
浪胃仙:說實話，轉型做直播帶貨我遇到了不少困難，最難的我覺得還是自己的心理障礙。直播帶貨對我而言，是一個全新的陌生領域。所以，剛開始做直播帶貨的時候，我背負了很大的心理壓力。最擔心的就是自己的貨賣不出去，自己能否勝任好主播這個角色。此外，品類拓展也是之前很少涉及的。而在直播上如何形成自己的特色，如何延續短視頻的鮮明的特點，更是我無法把控的。
這些問題能夠化解，最重要的還是要調整好自己的心態。在直播結束后每場的帶貨數據不斷攀升，給了我很大的自信心。此外，團隊和朋友的鼓勵也是必不可少的。他們不僅在我情緒不佳的時候及時疏導，還在前期準備直播花費了很大的心力。
蟬媽媽:食品類的產品種類繁多，并且食品安全一直都是大眾關心的焦點，您的團隊是如何把握品控的呢?
浪胃仙:為了把控好上架商品的質量，我們團隊有一套業界堪稱魔鬼的評估標準，我們的評估維度涵蓋了產品全網的銷量、店鋪評分、好評度以及用戶的評價。在此基礎上，我們還會在自己的粉絲社群里，與用戶直接溝通，真實了解產品的口碑。此外，每款商品我們團隊都會試吃，在味道上做好把關。因為我覺得食品最重要的還是味道，因為大部分的食品都能夠達到安全的標準，而味道卻不一定能夠達到我的要求。
蟬媽媽:您是如何保證直播間的產品的味道能夠滿足用戶的需求呢?您粉絲喜歡的是什么樣的產品?
浪胃仙:在之前的短視頻運營中，我推薦的食物都是我個人喜歡的，基本上都是川渝地區的麻辣口味。這類短視頻成功地吸引到了一群粉絲，他們本身對麻辣口味同樣愛不釋手。所以，我直播間內推薦的產品一般從口味口感上，粉絲基本也都會喜歡。
蟬媽媽:很多新興品牌通過抖音直播間，打開了銷量。您的直播間考核產品的維度有幾個?小品牌的產品能上您的直播間嗎?
浪胃仙:首先，我們不會選擇特別新的品牌，因為新開品牌店鋪銷量不足，無法很好地評估產品口碑及銷量情況。當這些新品牌被市場認可之后，在全網范圍內有一定的銷量，并且從口味上達到我們的標準后，我們才會考慮是否進行合作。同時也會對新品牌做更加深入的調查，包括品牌的背景、工廠等。對于新品牌的產品，我們的評估維度會更加廣泛和嚴格。
蟬媽媽:我們知道，關于“大胃王”吃播這類視頻，在各個平臺熱度已經減退，如果不做吃播，美食賬號還有什么哪些新的玩法?
浪胃仙:這是這類型的美食博主都在面臨的問題，大家都在轉型。以前在進行探店的時候重點會放在食物上，現在可以將更多的重點放在店內的環境，還有產品的介紹上。另外就是美食達人可以嘗試做帶貨主播，就像我和我的團隊，今年的重點就在運營直播帶貨，服務好現有的粉絲群體是我現階段的目標之一。
蟬媽媽:浪胃仙IP形象一直很火，有什么IP運營秘訣嗎?這個IP人設是否有專門包裝設計過嗎?和本人之間有什么區別?
浪胃仙:我沒有給自己定太多的條條框框，我只是把自己最真實的一面展示給大家。大家在短視頻和直播間看到的我，和生活中的我沒有什么區別。
蟬媽媽:浪胃仙是以“大胃王”火爆全網，您本人平時三餐的食量如何?和視頻、直播中的差別大嗎?
浪胃仙:我本人的食量和短視頻上的幾乎是一樣的，只是在鏡頭前會有一些話術展示的優化。另外，平時吃飯的菜品也會影響食量，如果是川味好吃的食物，我會本能地多吃一些，好吃的食物有誰不愛呢。
而且，我覺得我們的直播間可能是最不會浪費食物的。因為能夠上直播間的商品，味道都通過了我和團隊嚴格的審核。所以，除了我本人親自試吃，剩下的食物也會和直播間的小伙伴分享。因為味道好，所以大家自然都會食欲大開，幾乎每場直播結束都沒有剩余。
蟬媽媽:未來直播帶貨的過程中，您會增加其他類目的商品嗎?如果有的話，比較希望可以嘗試帶貨哪些產品呢?
浪胃仙:我很想開拓新的品類，但是在新品類的選擇上，我們會比較偏向小家電、護膚類型的產品。因為我希望增加的新品類，依然是與我本人的特色相符，是我自己在用和喜歡的產品才會推薦給大家。
蟬媽媽:您未來會有打造主播矩陣的想法嗎?會希望培養什么類型的主播呢?
浪胃仙:我們已經開始在招募和培訓新的主播了，剛開始還是會從食品品類切入，因為這是我和團隊最熟悉和最擅長的領域。在美食品類運營成型后，我們會拓展到其他品類。我希望，未來我們可以做到全面發展，而不是局限于美食直播。
蟬媽媽對話浪胃仙
訪談精華
蟬媽媽觀察員:「蟬媽媽對話帶貨王」此次深度對話浪胃仙，關于美食賬號的運營獲得以下幾點心得:
1、在鏡頭前將達人本身的特色點不斷地放大，要做到讓人一眼就能夠記住。跟其他美食博主做出差異化，是美食賬號突出重圍的核心。
2、比起付費流量的投放，用短視頻內容撬動流量池，是提升直播間人氣的不可缺少的步驟。比如直播間花絮視頻、直播后的精華集錦視頻，制作成本低，收獲效果佳。
3、美食賬號在遭遇轉型尷尬期時，應該適當調整短視頻內容重點，除了美食展示，還可以往探店測評、劇情類探索。
4、在直播選品時，最重要的還是從用戶喜歡的口味的角度上進行選擇。此外，新晉品牌也是可以考慮合作的，但是需要深度了解品牌背景、口碑以及生產廠家等關鍵信息。
