在巨頭和區(qū)域龍頭品牌林立的傳統(tǒng)乳品行業(yè)，新品牌如何取得一席之地？2016年成立的乳品品牌認養(yǎng)一頭牛選擇把“養(yǎng)牛”前置，以及在線上渠道尋找機會。
品牌成立之前的2014年，認養(yǎng)一頭牛已經(jīng)在河北落成了其第一座現(xiàn)代化大型牧場。也就是說，為做出好牛奶，認養(yǎng)一頭牛邁出的第一步是從養(yǎng)牛開始，從產(chǎn)業(yè)鏈上游開始。
另一邊，認養(yǎng)一頭牛在品牌成立初期也抓住了線上渠道的紅利，突破了線下渠道的限制以及乳品行業(yè)傳統(tǒng)競爭格局。數(shù)據(jù)顯示，認養(yǎng)一頭牛2021年的線上渠道銷售額可以占到總營收的七成以上。從品牌增長上看，認養(yǎng)一頭牛在2020年度和2021年度的銷售收入同比上年分別增長了九成左右和五成以上。
還是乳品新手的認養(yǎng)一頭牛為何可以做到快速成長？事實上，全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化建設是品牌規(guī)模得以快速增長的原動力之一。
共創(chuàng)數(shù)字化中臺提升服務質量和效率
“認養(yǎng)一頭牛的數(shù)字化布局是為了解決用戶和業(yè)務兩方面的痛點。例如怎樣提高履約時效和服務質量；如何提高庫存管理、訂單管理、財務管理的效率等。”認養(yǎng)一頭牛CIO黃俊如是說。
億邦動力了解到，2022年，認養(yǎng)一頭牛開始對技術架構進行中臺化升級。由于訂單數(shù)量逐漸增多，處于快速增長期的認養(yǎng)一頭牛需要增強系統(tǒng)的開發(fā)能力以迅速響應和解決不同端口的業(yè)務訴求。
在這一過程中，認養(yǎng)一頭牛選擇與伯俊科技展開共創(chuàng)，完成從零到一的過程。CIO黃俊介紹，認養(yǎng)一頭牛會從自身業(yè)務出發(fā)，提供方案設計思路，伯俊科技則是通過成熟的技術和豐富的經(jīng)驗，幫助中臺體系快速落地。
共創(chuàng)過程中，認養(yǎng)一頭牛和伯俊科技重點對訂單管理、庫存管理和財務管理三方面進行了優(yōu)化提效。
訂單管理方面，雙方將優(yōu)化的重點放在了訂單履約效率上，如利用自動化策略滿足多場景業(yè)務，提升訂單履約過程中客戶滿意度。同時，認養(yǎng)一頭牛全渠道訂單系統(tǒng)技術架構也進行了升級。升級后平均發(fā)貨時效提高了數(shù)倍，同時降低了快遞物流成本，縮短了報表導出時長和平均錄單時效，平均審單時效也有所提升。
庫存管理上，中臺升級后，原本人工進行渠道分貨、貨品銷售計劃的狀態(tài)得到改變，新的庫存模型可以實現(xiàn)線上自動分貨、每日凌晨秒級處理，虛擬商品自動完成出庫，無需人工干預，自動審單完成率85%以上，線上線下各渠道訂單全鏈路數(shù)據(jù)化，庫存一盤貨及自動分貨可視化，自動化促銷策略也大幅度提升了貨品周轉率，通過策略優(yōu)化對等換貨、贈品退貨、無頭件等售后流程精細化管理，可視透明的渠道庫存系統(tǒng)也解決了超賣難題。
財務管理的提效更集中于審單對賬環(huán)節(jié)，讓大量繁復的手工作業(yè)得以自動化，極大地減少了人工操作，并且實現(xiàn)平臺對賬差異分析更精準，完善費用自動化對賬，發(fā)票系統(tǒng)自動化對接，提升財務效率。
通過上述舉措，原本審單員工每天最大審單量約5萬單，而升級后的中臺支持自動化審單，人工只需要處理異常單子即可，每月平均對賬時間可以縮短至兩天內(nèi)。此外，以前認養(yǎng)一頭牛每月會投入約三名員工進行物流費用的對賬，當實現(xiàn)物流費用自動對賬后，則進一步節(jié)省了人力成本。
不僅如此，這些升級也蘊含著零售企業(yè)數(shù)字化的發(fā)展趨勢。
伯俊科技表示，從行業(yè)來看，品牌企業(yè)接下來需要繼續(xù)強化數(shù)字化客戶體驗，向用戶提供個性化、定制化和互動性強的產(chǎn)品和服務。同時品牌企業(yè)將進一步加強數(shù)字化供應鏈管理，以實現(xiàn)更高的透明度、敏捷性和效率。如企業(yè)可能會采用物聯(lián)網(wǎng)、供應鏈智能化等方式，以提升供應鏈端到端的可追溯性、實時監(jiān)控和自動化協(xié)調(diào)。
大促驗證中臺系統(tǒng)的可靠性和穩(wěn)定性實現(xiàn)業(yè)務增長
認養(yǎng)一頭牛在去年聯(lián)合伯俊科技啟動中臺升級后，很快迎來“考驗”——2023年的618大促。
CIO黃俊介紹，在今年5月籌備大促時，技術部門針對整體核心系統(tǒng)進行了全面梳理，同時制定相應應急預案，還在整體系統(tǒng)數(shù)據(jù)的核驗上做了充分準備。在整體大促中，認養(yǎng)一頭牛則根據(jù)大促周期以及對峰值變化節(jié)奏的預估，動態(tài)調(diào)整系統(tǒng)負荷。
“中臺系統(tǒng)上線后經(jīng)歷的第一個大促，表現(xiàn)上是達到預期的。”CIO黃俊表示，在復盤階段，內(nèi)部會重點關注中臺系統(tǒng)是否對整體業(yè)務起到支撐作用，尤其是能否快速有效滿足業(yè)務側的創(chuàng)新思路和玩法；還會梳理在運維方面所做的應急預案，是否完整覆蓋了大促中整體場景。
“通過這次大促證明了中臺系統(tǒng)的建設、在業(yè)務端的設計以及系統(tǒng)的抗風險能力，能夠支持整體業(yè)務的開展。”他總結道。
最終，在中臺系統(tǒng)的保障下，認養(yǎng)一頭牛在2023年抖音618大促中，登頂“咖啡/麥片/沖飲”類目銷售額排行榜。據(jù)第三方數(shù)據(jù)服務商久謙中臺數(shù)據(jù)顯示，在電商全平臺618的相關表現(xiàn)中，認養(yǎng)一頭牛躋身飲料沖調(diào)品牌Top7，市占率達到1.6%。值得注意的是，認養(yǎng)一頭牛是整體大類Top10品牌當中唯一的一家新銳品牌。
據(jù)悉，認養(yǎng)一頭牛接下來數(shù)字化的布局重點，將側重于提升供應鏈端到端的效率，包括在工廠、倉庫建成后與新業(yè)務的快速拉通，以及用大數(shù)據(jù)輔助決策環(huán)節(jié)等。
CIO黃俊強調(diào)道，零售企業(yè)的數(shù)字化還是要聚焦到業(yè)務端和用戶端的效率上，能否更好地完成履約、更快地響應用戶是企業(yè)普遍關注的重點。
數(shù)智化全產(chǎn)業(yè)鏈認養(yǎng)一頭牛的成功經(jīng)驗
從行業(yè)的特殊性來看，乳制品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈橫跨了一二三產(chǎn)業(yè)，涉及到最上游的牧草種植收貯、奶牛育種、奶牛飼養(yǎng)、奶源建設、質檢保障，再到現(xiàn)代化工廠加工生產(chǎn)、產(chǎn)品打造、線上線下全渠道運營、消費者鏈接等。在這樣復雜的產(chǎn)業(yè)鏈中，上下游數(shù)字化軟硬件則是保障奶源品質、提升牧場效益、服務更多消費者的利器。
目前，認養(yǎng)一頭牛在牧場、工廠和用戶端的經(jīng)營與管理中已經(jīng)投入了大量的數(shù)字化能力。
億邦動力了解到，認養(yǎng)一頭牛在全國落成了七座牧場和兩個智造基地。在這些牧場和基地，奶牛存欄數(shù)已經(jīng)超過六萬頭，自有奶源供給已經(jīng)達到88.17%。面對如此龐大的養(yǎng)牛版圖，認養(yǎng)一頭牛如何做到高效且靈活地管理？
據(jù)介紹，認養(yǎng)一頭牛在牧場端會應用各類軟硬件來打造智慧牧場。其中在青貯管理上，品牌事先丈量了青貯飼料地，還搭建了線上“青貯收購系統(tǒng)”，這一系統(tǒng)可以幫助牧場端提前有效規(guī)劃收割、運輸、儲藏、檢驗、付款等流程，同時減少每天60分鐘以上的填表時間，進而提升青貯效率。在奶牛的管理上，牧場端給奶牛佩戴了SCR智能項圈，再結合牛群管理軟件收集奶牛大數(shù)據(jù)并上傳分析，實現(xiàn)群牛智能化管理。
此外，牛舍中配備了自動噴淋、自動清糞系統(tǒng)、利拉伐擠奶轉盤等設施，形成高度自動化工作場景的同時有效提升奶牛舒適度。
認養(yǎng)一頭牛在牧場端的數(shù)字化投入也再次體現(xiàn)了其養(yǎng)牛理念——奶牛養(yǎng)得好，牛奶才會好。
而在工廠端，以2020年建成投產(chǎn)的認養(yǎng)一頭牛山東智造基地為例，該工廠引進了全球先進的無菌灌裝設備及工藝，之后在2021年通過了IFS、SQF、BRCGS三大世界食品安全管理體系認證，這代表著其安全品質管理水平已經(jīng)與國際接軌。數(shù)字化管理方面，山東智造基地打通了全環(huán)節(jié)數(shù)智化中控管理，工廠管理人員可以通過系統(tǒng)實時掌握奶罐車的運行情況，出發(fā)地、奶品批次和重量、路線選擇、目的地、運輸時長等信息。加工過程中所涉及到的原奶過濾、分離、殺菌、均質和產(chǎn)品包裝、分揀、碼放等流程也都實現(xiàn)了自動化操作。在“工廠的大腦”數(shù)字化中央控制室中，操作人員可以密切監(jiān)控整個生產(chǎn)流程，并對部分生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行直接操作。
在消費者端，認養(yǎng)一頭牛注重用數(shù)字化營銷手段與用戶進行有效鏈接，以便及時了解消費者需求，開發(fā)出更貼近用戶的產(chǎn)品。
可見，從青貯收割、奶罐車運行，再到牧場分群管理、消費者服務等，數(shù)智化已經(jīng)貫穿在牧場、工廠、用戶端的全產(chǎn)業(yè)鏈之中。
事實上，數(shù)智化已經(jīng)貫穿在牧場、工廠、用戶端的全產(chǎn)業(yè)鏈之中，認養(yǎng)一頭牛的成功經(jīng)驗為其他乳制品企業(yè)提供了重要的借鑒和啟示。
凱度消費指數(shù)顯示，認養(yǎng)一頭牛躋身2022年乳類制品增長最快的前五品牌榜，消費者觸及數(shù)增長率達到34.4%，滲透率為10.5%。
在市場和渠道迅速變革的當下，怎樣通過數(shù)字化全域經(jīng)營，牢牢鏈接用戶，是消費品牌必須面對的命題。認養(yǎng)一頭牛不斷打磨數(shù)字化運營能力，靈活地運用各類新渠道、新平臺、新工具，鏈接消費者，拉近用戶與產(chǎn)業(yè)鏈上游的距離，并通過數(shù)字化中臺升級，提高了業(yè)務效率和可靠性，為未來的業(yè)務增長打下了基礎。而這中間也離不開伯俊科技的支持，與認養(yǎng)一頭牛一起發(fā)現(xiàn)行業(yè)發(fā)展的大趨勢，挖掘出對企業(yè)更有幫助的價值點。
