夏天來了,對于都市人來說,啤酒配燒烤的夜宵生活開始了,而對于新疆牧羊人來說,正是辛苦的轉場季。春季轉場通常時間都從6月初開始,兩天后就進入轉場高峰,牧民趕著成群結隊的牲畜,從冬牧場聲勢浩大地向夏牧場“遷徙”,一直會持續10天左右。俗話說“牛羊跟著水草走,牧民跟著牛羊走”,傳統游牧民族這樣的四季轉場生活已經延續了近3000年左右,羊不僅是他們世代生活中的一部分,更是生計來源所在。
來自新疆烏魯木齊南山牧場的哈薩克族牧羊人鐵遼什,和家人們宰了一頭羊吃了團圓飯,無需復雜的烹飪方法,清水燉煮大尾羊就能做出味美不膻的手抓,油脂肥腴讓人食指大動。這頓飯后,鐵遼什就要踏上數日轉場風餐露宿的路途,不過這次,他心里充滿了干勁。今年他第一次加入京東618的隊伍,將有實打實的收成等著他。
鐵遼什家里一共6口人,從父母這一代就開始牧羊,鐵遼什更是從小就跟著父母放牧,用他的話說“現在看是要干一輩子咯”。游牧不僅是他的生活,也是全家收入來源,鐵遼什父母通過牧羊拉扯大了三個孩子,現在兩個妹妹已經工作了,而鐵遼什接過了父親的牧羊鞭,開始為一家四口的生計而努力。雖然一年四季都要跟著草生長的地方辛苦轉場,但是年收入也就只有七八萬元。
哈薩克大尾羊以肉脂鮮嫩味美、無膻味而著稱,因此受到當地人以及游客的喜愛。以前,鐵遼什家的羊主要有三個售賣渠道——當地住戶、游客和交易市場。鐵遼什談起賣羊的收入說:“賣給不同的人價格不同,市場上來收的價格比較低,因為市場有屠宰場(更省事),賣給游客都是做好了一只一只賣,算上加工費價格高一些。”以前,一只羊最高的售賣價格為1000元,一般價格為800元。但是,賣給當地住戶和游客,同時增加了屠宰加工的成本,還要耗費大量的精力。同時,傳統的銷售方式受市場影響大,銷路極不穩定。這意味著養了羊卻不一定有利潤。傳統牧羊人永遠面臨著辛苦和銷路兩個現實困境。鐵遼什盼望著一個更規范的銷售渠道,能帶給一家人收入的保障。
然而,故事的轉折點是伴隨著一個噩耗來的。去年冬天,鐵遼什的媽媽糖尿病發急用錢,但是嚴冬時節,游客甚少,不少屠宰場也暫停收貨,一時間無法將羊賣出去變現。鐵遼什在同學的介紹下認識了京東在當地的負責人,給他們打電話說明情況后,京東派人到家里考察了大尾巴羊的質量。驗收合格后,當即將家里的40多只活羊全部收走,現結了5萬元賬款,解了鐵遼什的燃眉之急。
如今鐵遼什已經和京東合作半年,說起省事兒又增收的顯著變化,他喜形于色。“現在隨時隨地都可以賣出去,只要有羊,我們就可以直接就把它發走。一年收入能增加3-4萬元。”京東在新疆設有一個長期收購點,定期到農戶家里收活羊。現在不止鐵遼什一家,很多周邊的朋友經過他的介紹也一起加入了京東。
在新疆,畜牧業是當地較為龐大的產業,全疆卻僅有為數不多的幾十家企業從事羊肉加工,但是大都停留在分割包裝,進行深加工的較少,想要靠簡單的屠宰、分割帶動全疆養殖戶的發展對于企業來說并不容易,想要打響新疆羊肉的名聲就更難了。這也是限制新疆羊肉發展的癥結所在。
如何將優質羊肉賣出好價錢?京東提出了新思路。
今年,京東與國內七大重點產業帶政府達成的“星火計劃”產業帶戰略合作,并發布百大產業帶孵化的三大舉措——產地農業品牌化、產業基地集群化、農產品流通大中臺戰略。京東通過產業帶合作的模式,收購牧民家的活羊,將宰殺工序交由當地大型規模化企業集中進行,不僅減少了農戶加工環節,還通過規范化的管理和加工,提高羊肉的溢價能力,幫助農戶增收。同時,從生產到運輸都制定嚴格的標準,確保從新疆賣到全國各地的每一單羊肉產品品質,讓即使遠在四千七百公里之外的海南用戶,也能吃到新鮮宰殺冷鏈運輸的哈薩克大尾羊肉。京東將不遺余力地推動高質量農產品上行,正幫助越來越多的農戶更加有效地對接市場需求,為全國消費者持續提供各地的優質農產品。通過京東,消費者享用更多高質量農產品的同時,“好價”帶來了更好的收入,單位面積的產出效益更高,農戶增收真正落到了實處,形成了“質量越高-消費者越滿意-農戶收益越高-改善生產-提供更多高質量農產品”的正向循環,從而有力支持農村農業產業興旺,助力鄉村振興和消費升級。
如今,接棒父輩的牧羊人鐵遼什,也通過京東618和曾經遙遠祖國各地購買新疆生鮮羊肉的消費者產生了關聯。提起京東618,鐵遼什說:“我也沒上過幾年學,網絡上這些東西也不是很清楚。今年第一次知道京東618,最直觀的感受就是和我定了很多羊,感覺日子更有盼頭了。”在轉場、辛苦的游牧中,他可以期待著這個對他來說的新“節日”給他帶來的實打實收益,踏實地忙碌了。