茶，在中國文化中淵源極深，早已融入進人們社交中的方方面面。

“萬丈紅塵三杯酒，千秋大業(yè)一壺茶”，很多時候，客人來訪談事，一杯恰到好處的香茗，會起到意想不到的積極作用。

怎樣沖泡出一杯可口回甘的茶，以及如何在茶敘過程中讓客人保持舒心愉悅的品飲感受，這些都是非常重要的。

泡茶時：要觀感與內涵俱佳

所謂觀感，大致便是儀容儀表要整潔、茶具杯盞要干凈、泡茶過程要利落等；而內涵就是說茶湯了，掌握好技巧，才能將好茶沖泡成一杯色香味俱佳的茶湯。

儀容儀表要整潔

女性泡茶的時，最好能把頭發(fā)綁起來或者挽起來，以免不小心頭發(fā)掉進茶杯。

泡茶時避免有味道較重的香水，也不宜有過多的手飾，服裝以配合茶會氣氛或者茶具茶席為主，樸素大方就好。

茶具杯盞要干凈

在泡茶之前，要先清潔茶具。

就算茶具在之前已經清洗過了，還是要當著客人的面再清洗一遍； 用開水煮一遍茶杯，再用茶夾夾取。

投茶多寡須注意

一泡茶，投茶量的多寡，對茶味的呈現是至關重要的，量少則味淡，茶多則生澀。

投茶時，需要考慮投茶量和容器的規(guī)格，一般家用的標準100ml蓋碗，投茶量約在5~8克之間，此外，還需按照自己的喜好來酌情定投茶量。

水溫高低要適宜

水為茶之母， 大部分人在生活中泡茶時，由于時間原因，最容易被忽略的就是水溫 。

不同的茶類對水溫要求也不同，總的來說，高檔型的芽尖綠茶比較嫩，應該把開水放置到85℃左右，再進行沖泡；至于老白茶、老普洱、黑茶磚等，則最好用開水悶泡最佳。

分茶時：須得體有禮兼顧安全

忌高沖容易飛濺

很多人喜歡炫一把茶藝，泡茶時懸壺高沖，倒茶時也把公道杯舉得高高的，還是很燙的茶湯傾瀉而下，容易從品茗杯里濺到客人身上，這樣就會比較危險。

宜及時續(xù)水添茶

茶敘過程，應隨時注意客人杯中茶量，及時添茶， 如果客人杯子空了你卻不添茶，就很有可能讓人誤會到主人在逐客。

另外，茶過幾泡后，也要及時換新茶，不然一泡茶喝到無味還在繼續(xù)添水，也有“茶盡逐客”之嫌。