不同茶類保質期也會有所不同,今天小麥和您說說,各類茶的最佳飲用期大致是多少。
茶葉的保質期與茶葉品種有關系,也與工藝有關,像全發酵的普洱茶,保質期可達10年-20年,或者經過烘焙工藝的武夷巖茶,如若存放得當,這類茶類不僅不會變質,反而能夠提升茶葉品質。
像這類茶就不存在所謂的“保質期”了,取而代之的應該說是“最佳飲用期”,也就是什么時間內喝是最好的。
綠茶
我們主要是喝它的“鮮爽”,一般綠茶保質日期為一年左右。
因為綠茶工藝未經過發酵,這就對后續的存放要求比較高。儲存不當,臨近一年左右,口感香氣都大打折扣,并且茶葉會變黃,更別說喝綠茶的鮮爽味了。
如若存放在冰箱冷藏,可以延長保質在18個月左右。黃茶與綠茶保質期相似,只是說多了項悶黃工藝。
白茶
素有一年茶三年藥七年寶之稱,它與普洱生茶相似,存放幾年之后口感更加溫和醇厚,具有很高的藥用價值和收藏價值。
青茶
即烏龍茶,屬于半發酵,烏龍茶側重香氣,當年茶喝起來口感更佳,香氣更濃。但保質期并不是很長,也就一年左右,而經過烘焙工藝的武夷巖茶類,保質期就算二年了也可以飲用。
紅茶
屬于全發酵茶,保質期比較長,市面上紅茶保質期為2到3年左右。第一年香氣更好,第二、三年口感更醇滑,保質期內對品質影響不大。
黑茶
后發酵茶類,有著越陳越香的特質,可以長期儲存,散茶儲存3到5年最佳,緊壓茶則可以存放10到20年。
目前普洱老茶市場火熱,上了年份的老生茶、老熟茶,價格不菲,時間越久的老茶,茶越好喝。
對于茶葉保質期存放,需要注意茶葉存放的環境的溫度、濕度、光線。存放得當,可降低茶葉發霉、異味等情況發生,保質期可以有所延長。
但如果存放得過于粗糙,比如使用塑料袋隨便裹裹,或者敞開包裝等情況,即使在保質期內,也是極有可能變質的。
關于保質期這個說法,其實屬于比較官方的標準,即國家食品標準。但是茶葉與酒比較相似,有些特殊,都是可以陳放的。
所以保質期對于他們來說并不準確,使用“最佳飲用期”才最為貼切。現在很多老茶客,還真真是偏愛上了年份的各類“陳茶”,雖說茶葉本真滋味和香氣所剩不多,但卻是多了份歲月的沉積,倒是別有一番滋味的。
以上所說的茶葉“最佳飲用期”都是喝茶的最佳時期,這時期內茶葉的各項表現都是最好的時候,建議茶友作為參考。