91 年的王一然是一名互聯(lián)網(wǎng)公司員工，除了上班之外，她會(huì)通過社交媒體瀏覽各類好物，打開電商平臺(tái)下單。王一然最初是從自媒體號(hào)上認(rèn)識(shí)“認(rèn)養(yǎng)一頭牛”以及認(rèn)養(yǎng)一頭牛純牛奶。她發(fā)現(xiàn)這個(gè)牛奶品牌的玩法有點(diǎn)不一樣，沒有藍(lán)天白云、青草奶牛的巨幅廣告，而是直接由專業(yè)的意見領(lǐng)袖帶著和她年紀(jì)相仿的年輕媽媽們，一起到品牌的牧場，看奶牛的生活和擠奶的全過程。
在不到五年的時(shí)間里，作為乳制品行業(yè)的新銳代表，“認(rèn)養(yǎng)一頭牛”快速出圈，得益于其圍繞消費(fèi)者個(gè)性化需求不斷創(chuàng)新產(chǎn)品和內(nèi)容。就在今年 5 月底，認(rèn)養(yǎng)一頭牛天貓旗艦店粉絲數(shù)突破了 1000 萬的關(guān)口，會(huì)員超過 330 萬，這也是天貓大食品類目中，繼三只松鼠、良品鋪?zhàn)雍桶俨菸逗螅谒募曳劢z突破千萬量級(jí)的品牌。
借勢(shì)社媒紅利和零售渠道的變革，認(rèn)養(yǎng)一頭牛帶給王一然這樣的年輕媽媽最直觀的變化，就是牛奶的創(chuàng)新、好玩和品質(zhì)。
不同于傳統(tǒng)乳業(yè)品牌和消費(fèi)者之間的疏離感，認(rèn)養(yǎng)一頭牛憑借強(qiáng)大的“用戶共情”能力，收獲王一然這樣的年輕媽媽的認(rèn)可。這家新品牌要求公司全員都能站在用戶的視角去思考問題。比如，認(rèn)養(yǎng)一頭牛公要求每位管理層每年至少做一天客服，還要進(jìn)行直播;新員工通過專屬的“新犟計(jì)劃”，在試用期內(nèi)做一次電商客服或者直播主播，通過和用戶的深度交流了解用戶的需求。
此外，從一次用戶交流中了解到寶媽們購買A2 奶的需求，認(rèn)養(yǎng)一頭牛通過與專業(yè)機(jī)構(gòu)合作，運(yùn)用基因檢測技術(shù)，推出源自自有牧場的A2β-酪蛋白純牛奶，主打減輕消化道負(fù)擔(dān)，適于人體吸收。這款牛奶榮獲 2021 年國際美味大獎(jiǎng)(Superior Taste Award)的等級(jí)最高的三星美味獎(jiǎng)?wù)隆?/p>
不過，在這些年輕媽媽看來，雖愛刷小紅書，喜歡創(chuàng)新好玩的產(chǎn)品，但落在孩子的吃、住、用上，品質(zhì)是繞不開的關(guān)鍵詞。而這群學(xué)歷更高的年輕用戶，不一定對(duì)明星代言和精致廣告感興趣，她們會(huì)細(xì)細(xì)研究產(chǎn)品的配料表，在口碑平臺(tái)看品牌的口碑和實(shí)力。
在創(chuàng)新和好玩的內(nèi)容之外，認(rèn)養(yǎng)一頭牛通過產(chǎn)業(yè)鏈端的打造和升級(jí)，用真功夫打好了乳企的底盤。而這也是更多新銳品牌在進(jìn)行長遠(yuǎn)布局的底層邏輯和必經(jīng)之路。
奶源建設(shè)就是認(rèn)養(yǎng)一頭牛最先打造的護(hù)城河。認(rèn)養(yǎng)一頭牛的品牌是在 2016 年 10 月成立的，但在 2014 年，徐曉波就投入4. 6 億自有資金，在河北故城建設(shè)了一座現(xiàn)代化萬頭牧場，并從澳洲引進(jìn) 6000 頭引進(jìn)全國先進(jìn)的硬件設(shè)備、專業(yè)人才和數(shù)智化管理技術(shù)。
在建立牧場之前的 2013 年，徐曉波更是花了整整一年的時(shí)間，跑遍包括美國、澳洲、以色列等養(yǎng)牛業(yè)發(fā)達(dá)的國家和地區(qū)的 100 多個(gè)牧場，學(xué)習(xí)養(yǎng)牛和牧場管理的經(jīng)驗(yàn)。此外，認(rèn)養(yǎng)一頭牛作出的一大突破是——運(yùn)用數(shù)智化技術(shù)做好精細(xì)化運(yùn)營。從牧場、工廠和用戶運(yùn)營角度應(yīng)用數(shù)智化技術(shù)，牧場為奶牛戴上SCR智能項(xiàng)圈并引進(jìn)數(shù)智化牛群管理系統(tǒng);山東工廠實(shí)現(xiàn)了原奶前處理階段的智能化、無人化操作并打通了全環(huán)節(jié)的數(shù)智化中控管理;數(shù)據(jù)中臺(tái)以企業(yè)CRM系統(tǒng)和人群數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，從多維度推動(dòng)乳業(yè)精細(xì)化高質(zhì)量發(fā)展。
在產(chǎn)業(yè)鏈端的打造和升級(jí)下，奶牛不但產(chǎn)奶量高，質(zhì)量也得到了保證。 2019 年認(rèn)養(yǎng)一頭牛首個(gè)牧場的奶牛平均年單產(chǎn)已經(jīng)突破 13 噸，遠(yuǎn)高于國內(nèi)平均水平。其牛奶平均蛋白質(zhì)含量高于3.3g/100g，體細(xì)胞數(shù)低于 20 萬/ML，微生物數(shù)低于 2 萬CFU/ML，細(xì)菌總數(shù)低于 3 萬/ML，不僅超過國家標(biāo)準(zhǔn)，也高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。
眼下，從乳制品行業(yè)中跑出來的認(rèn)養(yǎng)一頭牛，已經(jīng)在國內(nèi)擁有 7 座現(xiàn)地化牧場和 1 座日處理 800 噸乳制品的數(shù)智化工廠——用了 7 年時(shí)間，認(rèn)養(yǎng)一頭牛完成了奶牛養(yǎng)殖、飼料加工、乳制品加工與銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的布局，并且通過數(shù)智化技術(shù)，不斷整合與升級(jí)產(chǎn)業(yè)鏈效率，重塑產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)。
種種來自供應(yīng)鏈的產(chǎn)品品質(zhì)保證，也是認(rèn)養(yǎng)一頭牛作為新銳勢(shì)力，能夠在高復(fù)購率、強(qiáng)競爭的乳業(yè)賽道突圍的最大底氣，是作為“后起之秀”想要品牌長久獲得源源不斷生命力的重要土壤。
