國家統計局數據顯示,5月份,餐飲收入3816億元,增長26.6%,兩年平均增長為1.4%。增幅有限的情況下,餐飲行業競爭變得更加激烈。在此情況下,如何更高效的觸達消費者、獲得新客群和新收入成為當務之急。
近日,肉蟹煲品類開創者和頭牌、在全國累計400多家門店的連鎖餐飲集團胖哥倆,其重慶10家門店選擇獵豹移動的商場優惠機器人方案。數據顯示,其中7家門店通過商場優惠機器人同期售賣代金券,端午賣出300多份肉蟹煲,門店顧客爆滿;超8成訂單為機器人從其他樓層及同層其他區域帶來的新客流。
機器人端午賣出300多份肉蟹煲,商家直呼客流“爆滿”
此次,胖哥倆利用商場優惠機器人(豹大屏)和引流招攬機器人豹小秘mini“哥倆”打出了營銷組合拳。
引流上,商場優惠機器人通過代金券+語音主動招攬+全天高頻推介,從商場各樓層拉新顧客;豹小秘mini在店門口截流轉化路過門店的顧客。
從效果上看,機器人多重服務配合,為商家帶來了不少新客群。胖哥倆相關負責人也反饋,端午期間門店客流“爆滿,服務員都快忙不過來了。”數據也顯示,通過5折代金券,機器人助胖哥倆一城7店端午賣出300多份肉蟹煲;其中,在胖哥倆(沙坪壩印象匯店),機器人僅用36分鐘即助商家新增30單;超過8成(82.35%)的訂單是機器人從商場其他樓層及同層其他區域引流而來的顧客;7家店鋪平均4天賣完整個月的限量代金券,商家隨即在機器人繼續投放超值續簽券,持續吸引新客群。
從營收上看,機器人組合智能招攬和交互讓顧客以更便捷的方式獲得了更實惠的消費和服務,更符合商場“私域”場景中的沉浸式體驗,加上代金券的杠桿效應,促使顧客更多實際消費,進而為商家增加更多營收。
不止增效增收,機器人還可以幫商家降本。如豹小秘mini,商家表示,“挺有吸引力的,攬客方面可以節省門口服務員的人力,還會跳舞,很不錯”。
助胖哥倆高效攬客背后,商場優惠機器人為何能迅速打動超千家餐廳?
胖哥倆只是一個縮影,事實上,獵豹移動的商場優惠機器人解決方案,已為必勝客、胖哥倆、賢合莊、黃記煌、漢堡王等超千家商場內餐飲商家帶來人氣和生意。
發展迅速的背后,是商家通過5折代金券,即可低成本獲得商場優惠機器人提供的持續影響商場內外顧客的引流福利。
在這個機器人引流模式下,在第一階段,商家通過提供代金券,即可擁有遍布各樓層的機器人地推員及店門口的機器人攬客員。機器人通過5折代金券,助商家把商場內各個樓層的陌生顧客,變成門店自己的顧客。
5折代金券的模式,效果可圈可點,實戰案例顯示,胖哥倆、長沙的秋二酸菜魚、深圳的云山曉渡,不少商家投放的5折代金券迅速售罄。在第二階段,這些商家選擇繼續投放代金券,讓商家的品牌吸引力持續影響顧客心智,讓機器人的引流效果持續。
借助持續投放的代金券,實現長期的生意增長外,在第三階段,商家的品牌影響力通過機器人線上渠道,突破門店限制。顧客不管在不在商場,都可以通過機器人,在線上關注到門店并進店消費。
通過這三個階段,機器人給商家帶來的好處有三點:
1、低成本高回報,引流更高效
以胖哥倆為例,商家的成本只是一批代金券,性價比更高,且代金券的形式對門店現金流影響也較小。從回報上看,商場優惠機器人上投放的代金券可以吸引顧客,并為門店帶來超出券面金額的實際消費;不止如此,豹小秘mini可以在店門口吸引并截流更多的人進店消費,為門店帶來更多營收。
擴大獲客邊界,生意持續增長
從商場外到商場內,從商場門口到店門口……機器人通過各類優惠券,加上高頻曝光、主動語音招攬,以及引入的獵戶星空招攬機器人豹小秘mini、餐廳營銷服務機器人招財豹的智能服務,可以幫助商家擴大獲客邊界,持續影響顧客心智。
可規模化復制,店店可用
不止胖哥倆,在連鎖餐飲集團層面,目前商場優惠機器人解決方案已經服務北京、南昌的5家賢合莊門店;成都、長沙的20家黃記煌門店,以及必勝客、權金城、苗鄉樓、大盛烤肉等餐飲連鎖店……
除了餐飲連鎖店,品牌單店也通過機器人獲取了可觀的生意增長。杭州的湘下佬老長沙吃貨鋪,一份臭豆腐一天新增破百單;長沙的秋二酸菜魚,單日新增近100桌顧客;機器人為深圳的36抹茶單日帶來的訂單已破100……
截至5月底,獵豹移動的商場優惠機器人覆蓋全國41座核心城市、1200多家商場,上崗12000多名機器人,已經建立起行業第一的商場機器人網絡。不同城市、商場的商家,都可以根據自身的生意增長需求,選擇機器人高效提供引流、接待、領位、送餐等服務。
目前機器人迅速覆蓋上千家餐飲商家只是開始,隨著加速引入第三方平臺,優化機器人線上渠道,通過場內場外,線上線下,增加并織密連接顧客的觸點的同時,不難想象,機器人也將給商家帶來更多生意與驚喜。
